還有兩天，2012年便要過去了。這一年，我出外用膳最多的地方，應該是灣仔和居和居莫屬。無他，我家有一個習慣，每逢星期三必定會出外用膳，每次問兩個女兒，她們都會不約而同地說要去和居和居，所以這店也差不多成為我家的飯堂。
簡單來說，和居和居是一處食日本串燒和簡單菜餚的地方。有點像日本的居酒屋，以前的老闆會將部份桌子留給日本客人，所以氣氛可說有點「地道」，自從去年轉手後，新老闆一視同仁，本地食客越來越多，現時的老闆廚師以至侍應也是本地人，但他們都有一份堅持，食物質素要做到原汁原味，所以無論食串燒或簡單小菜，與在日本吃到的味道相距不遠。
到和居和居一定要食它的串燒，除了大部份港人都熟悉的燒雞翼、燒雞皮、燒雞軟骨外，小女兒便大力推薦煙肉年糕串燒，這道菜看似簡單，但要把煙肉燒得外脆內軟，實在有一定技巧，難得這裏的用料上乘，所以煙肉並無過鹹，微微的煙香，得到我小女兒的歡心。她也很喜歡這裏的燒雞腎，串燒雞腎在港非常普遍，但我們曾在著名的食肆吃到有血腥味的。和居和居的雞腎做得非常好，完全沒有不新鮮的味道。
大女兒的首項推薦是納豆獅子狗魚卷，難得這道菜油炸的火喉剛剛好，不過不是太多港人習慣吃納豆；大女兒的第二選擇是泡菜餃子湯，把煎好了的餃子和泡菜放好做湯，餃子和泡菜放在湯內，餃子脆、肉香，湯裏有泡菜複雜的辣味，一吃便上癮。據聞這道菜最初由一名客人要求自創的，但因為做得好，便成為餐牌上的常規菜式。
我最喜歡的是燒拖羅魚筋（圖），每件有少許深啡燒焦的肉，黏在一塊雪白的魚膠上，肉外有焦香，裏面的魚油邊吃邊滲出口腔內，加上魚筋的部份，越「」越過癮。同一時間有脆皮、佈滿油香的拖羅肉，再加上彈牙的魚筋，實在美味得不能言語，太過癮了! 但事先聲明，拖羅魚筋不時缺貨，所以能否有幸品嚐到，便要視乎緣份了。
其實在和居和居，一家人去吃飯的，其實不多，更多的反而是一對夫妻情侶談心，或一班年輕人去歡聚慶祝，我想那是因為他們，令和居和居有份獨特、輕鬆的氣氛，入到這店，很自然能放下日間的煩惱，把繃緊的神經鬆開，和自己心愛的家人吃一頓晚飯，對我來說，這是一星期裏最滿足的時光，也是最好的減壓良方。
李德誠
精神科專科醫生