信跑步的人是有福的，安多芬是種由腦下垂體分泌的物質，因帶氧運動而產生，跟嗎啡一樣有鎮痛和興奮作用，造就Runner's High，就像林海峰在《安多芬與我》裏所形容，在安多芬庇蔭下，跑步人「抽筋都有趣」。
記者：劉嘉蕙
攝影：楊錦文 部份圖片由被訪者提供
莫燦霖的心底話……
「但凡有更衣室的地方，我一脫衣，大家就會目瞪口呆問：『Mok生，練到咁Fit要操幾耐？』我答：『要練到你死嗰日！』運動是我生活態度，我十五歲學廚就跟師兄上健身院，做廚房有兩批人，一批打麻雀，一批做運動。打麻雀鋪鋪輸，怎麼辦？我天生鍾意美的事物，喜歡欣賞人體線條美，未必人人天生有好身材，但後天可以靠運動改變。有個場面我印象很深刻，我看電影，有個男演員身材好靚，廿幾年後，我在健身室遇上這男演員，他當時五十歲吧，我就正值壯年，他讚我身材Fit，我說，其實我因為欣賞你的身材才玩健身。那感覺好得意，好像惺惺相識，又有點今時不同往日……
「跑步是我四十歲後的事，之前我只是健身，在酒店做廚，有年我想參加毅行者，公司要選拔，我因此練跑。記得第一次在健身室上跑步機，跑十分鐘我就關機放棄，原來這樣辛苦！舉重大喝一聲就成了，跑步強調心肺功能，於是我買書看，又行山，第一次行毅行者，花了三十二小時。之後玩公路賽，在西貢北潭涌跑半馬，全部斜路，當時有個好跑得的同事，說無人可以在兩小時內完成，被他激一激，我加多兩錢肉緊練習，終於在兩小時內跑完，整間公司最好成績是我。翌年報跑全馬，第一個全馬用了四小時廿二分完成。
「跑步好容易受傷，以前我針對比賽去練習，要練耐力、速度、肌肉力量和帶氧量，並非日日落街跑兩小時就算，我想提升成績，結果換來一身傷。人人叫我別再跑了，游水算啦，但我照跑，做帶氧運動時，腦下垂會釋放安多芬，化學成份與嗎啡一樣，有止痛作用，所以跑的時候不覺得痛。
我睇得又打得
「現在轉做日本餐廳行政總廚，工作量大增，無辦法參加比賽，成績退步了，但跑步，我一定不會放棄。現在我平均一星期跑四日，最少跑半小時，有時間就跑街、跑山。跑步最重要是節奏，快慢只是步幅分別，保持同一節奏血壓就不會時高時低。跑步怎樣影響我工作？有！鐵板燒是一場Show，要有Pose，如果你出場時睡眼惺忪，客人見到你都不開胃，與客人聊天，客人說師傅你好Fit呀，我就說我有跑步，這樣就可以打開話題了。做人，總不能避免與人競爭，當中有些人會透過其他手段如擦鞋、送禮、巴結，惟有在運動場上最公平，想贏人，惟一可以做的，就是做好自已，即使輸，都輸得口服心服。
「做運動員會不斷要求自己進步，每次參賽都想快過上次，我要求的是贏昨日的自己，把這想法帶落工作都一樣，我會不斷要求更好。我見過好些同事，菜式勉強能下嚥就得過且過，一學懂就停，結果幹二三十年都無進步。所以我聘請員工不太重視經驗，經驗沒有變成數據分析，就無用。今日的菜式客人吃完讚或彈，你都要想想為甚麼，這樣經驗才有用。運動員有反省心態，這個可能是我與其他人的分別。
「微電影公司拍攝我跑步，我覺得好得意，做廚這麼多年，我已經習慣面對傳媒。人們拍攝我？多謝。我心態是，跑步反正花時間，為何不穿靚一點才跑，有次還奪最佳外觀獎，人家跑好多年都奪不到這個獎！但我也不是省油的燈，同一場比賽我跑全場第六，頒獎嘉賓勞永樂都讚我：『睇得又打得！』我慶幸自己早出來健身，又有跑步，令人生更精采。我見很多年輕人，終日困死自己在同一圈子，結識得到的男只有廚房佬女的只有樓面，那下一代的DNA都是廚房。
「現在我四十九點幾歲，未五十！做人，寧戰死沙場不病死睡床，人們經常怕做運動，怕會猝死，我想，如果可以在自己喜歡的活動中離開，都是一種福氣。不過我現在還在學習改變心態，我還很執着成績。我有些朋友，曾經叱吒過，現在已經可以輕鬆享受過程，我也想去到這個境界。」
莫燦霖小檔案：
日本爐端燒食府「田舍家」行政總廚，十五歲開始健身，鑽研跑步十年，毅行者及馬拉松常見他身影，近月獲邀拍攝微電影《毅行鐵廚》，分享跑步故事。
莊曉陽的心底話……
「別介紹我那麼多，其實我好渣，只是參與得多賽事。我自小不是運動人，畢業後才開始做運動。你知啦，做記者好窮，跑步勝在便宜，我並非花很多時間訓練，不會清晨四五時起床練跑。跑步於我只是公餘娛樂，之所以會寫關於跑步的文章，與我教育及職業背景有關，我做記者，讀社會科學，我覺得跑步不只是運動，尤其外國的馬拉松，我會想，為何有些地方的賽事辦得這麼成功、有這麼多人支持？為何我們香港單單封路都有這麼多阻力、開跑要避到半夜三更、跑到銅鑼灣還要說不好意思阻住大家行街。
「因這些疑問，我開始看書找資料，從文化經濟政治層面去看，這些是少有的角度。馬拉松反映城市價值觀，所以我喜歡跑不同地方，而且要慢跑，才看到東西。好多人選擇比賽，會選好天氣、平坦路，可以做出成績，我只選擇夠特別的，如九月去韓國DMZ參賽，跑邊境北緯38線，那裏無人住，派水的是軍人、賽場擺滿坦克大炮讓人參觀。我拍照，不小心拍攝到北面，人們覺得敏感，Delete了我幾張相，這經驗香港人會覺得不可思議。」
跑步抽筋不是新聞
「跑步在香港從不是主流，新聞也不懂如何報道，你看，每年馬拉松比賽，新聞都只懂報道有幾多人抽筋幾多人死，數字以外的東西不會探討，其他國家怎會如此報新聞？跑馬拉松有人抽筋不是新聞，運動嘛，跑步責任自負，就等如你不會報道，昨晚有個Party，結果有七成人宿醉不能起床上班。做記者時，我無做過馬拉松新聞，如果我去報道，會先講馬拉松是甚麼一回事，外國人怎樣舉辦？一場賽事為城市帶來幾多收益？香港作為亞洲國際都市，比賽要怎樣才能符合城市地位？現在大家心態是跑完就算，其實辦一個比賽，社會成本好貴，馬拉松是最大型非政治活動，又可以聚集這麼多人，有無諗過如何透過馬拉松令社會得益？為何反對馬拉松封路又不反對放煙花？
「有些例子，我講到口臭，如芝加哥馬拉松，賽道一定環繞了所有地區，變相帶動地區經濟，令一個本土人，因為跑步，去一些你本來不會去的地方；去跑峇里馬拉松，主辦單位會捐物資去村落，讓村民覺得馬拉松是好事，願意配合。最理想狀態是，把人和土地的關係如針線般相聯在一起。
「反對？全世界都有人反對，並非香港人特別刁民。成不成事，要看主辦單位投放幾多心機，香港人值得有一個好一點的比賽。不過講到最後，其實即使不成事，香港人亦不覺得是大問題 。你也是這樣啦，這些題目，一年才做一次，做一次就算。」
莊曉陽小檔案：
前香港記者協會總幹事，前《蘋果日報》政治版記者，2006年首次跑海外馬拉松，著有《四十二公里的風光》，經常被誤為全職跑步人。香港跑步人，幾乎都有追蹤他的馬拉松文章。（莊曉陽Blog「I Run, I Travel Therefore I am」：mailto:somewhereintheplanet.blogspot.com）
