「鴻星」推出應時心靈美食，體己「米粥過橋」，寒冷時節比一般火鍋湯水打邊爐更溫暖。
香港冬天雖然不長，亦不過冷，剛好夠用調節心情，產生時令食譜。
圍着炭燒黃銅爐，合家大小滾燙魚菜肉迎接北風的傳統打邊爐已遠去。今天吃火鍋無分夏冬，季節感淡薄，它是花臣，它是流行，它是朋友聚餐wee wet。
論溫馨，還是順德粥水作火鍋底最貼心，米水清香雋永，上品者更會得出現油光水滑粥膠，以鮮甜無比象拔蚌、象仔蚌、水蟹，如不介意加入水律蛇段、沙蟲、田雞等等共冶更上口福一層樓！
面對最低工資隨時30元的形勢，鴻星以兩位468元，給你象拔蚌半條、象仔蚌四隻。四位935元，給你約40両象拔蚌一整條，並象仔蚌八隻，另加炸菜粒、香菜粒、北菇粒、生菜絲、油條片……今時今日，租金天價，工資高漲，食材價格飛升，更需好地地被絕子絕孫地溝油威脅，一個不小心，嚇絕食客從此留家自煮十二萬分大鑊！
你以為鴻星的公關請我試食魚翅鮑魚米粥過橋？騎騎騎，絕非！見一直努力益大眾精神待客寶號大版廣告推介，着同事去試吃，回來給我寫報告。屬實，自己才去親試。
從前深喜他們專門石頭魚湯，更愛瓦罉煏薑葱魚扣。年前見如假包換十多歲少年真食神在灣仔藝術中心旁的瑞安中心分店央求經理，以他口袋僅餘零錢吃半份當造黃油蟹，得「嘗」所哉的喜悅，見證一家食店真的可以出演角色快樂天使。
以粥水作火鍋湯底，首次得嘗，在廣州天河「毋米粥」，班落戶省城香港友，最介意內地一些地道菜館衞生情況，那時地溝油仍未浮面，已然一步一驚心，例如爽脆油炸鬼，傳言用洗衣粉幫助高發功力之類。「毋米粥」乾淨企理，價錢適中，米粥光潔，配菜伶俐，服務也周到，一下間急上位成大眾至愛。好幾年沒去，最近領劉天蘭等老友記活動後前往，人龍一樣的長，可惜服務員難請，人員素質下降，菜牌污糟甩皮甩骨，還幸食物內容保持，不然將之升格「一招了店」，到此為止！