食字部:甜蜜聖誕 屁股開窿見金

食字部:甜蜜聖誕 屁股開窿見金

雖然對於末日謠言不再恐懼,但過往幾天為這個聖誕節假期默默耕耘,根本沒有時間外出採購聖誕節禮物,派對甜品更是沒有時間準備。因此,小記為大家搜羅不同風格的朱古力、甜品和精緻的小蛋糕,最美的聖誕甜點特集盡在於此。

記者:陳芷慧

攝影:楊錦文、潘志恒、陳永威

X'mas朱古力掛上樹

聖誕節送朱古力是指定動作,小記為大家精選了幾個品牌。論到老牌朱古力店,La Maison du Chocolat自然是首選,由40年前開始,創辦人Robert Linxe已堅持用優質產地的朱古力,以人手製作,並愛加入果仁、香料等,造型不花巧,味道則傾向歐洲人偏甜的口味。要找出更合港人口味的朱古力,朱古力品牌Vero是不錯的選擇,它採用委內瑞拉及南美等區罕有高質可可豆,做出來的朱古力甘香,嚐到酸苦之餘,Aftertaste持久。還有本地朱古力大師Chef Koo,同樣採用委內瑞拉產區的朱古力以人手調校,創造出的朱古力作品還可以掛在聖誕樹作裝飾。如果不愛朱古力,大可考慮西班牙手作糖果,每一粒同樣精緻,又有不同味道選擇。

Chef Koo將招牌朱古力球做成聖誕吊飾,掛在聖誕樹上,別具心思。$68/a

Goossens心形朱古力,內裏是香醇的紅莓軟心配白朱古力。而白色的鑽石則是白朱古力薄脆外層夾着酸甜香檳朱古力松露。各$30/h

聖誕老人朱古力有純黑及牛奶朱古力味選擇。各$200(70克)/e

透明聖誕球內藏有Vero朱古力,朱古力外層裹上杏仁、榛子、咖啡豆。各$158/j

名為Chocolate Pop的軟心朱古力,內裏有Valrhona脆珠,朱古力味濃。$40/b

彩球聖誕樹 $480/i
外形簡單,只於簡單線條貼滿五彩的朱古力球,而朱古力則用上瑞士出產,味道甜而不膩。

朱古力聖誕樹< br>$668(1.08千克)/c
每一粒朱古力上都印上不同的圖案,拼湊起來成為最美的藝術品,最合有品味的人士。

朱古力聖誕屋 $460/b
參與的派對怎少得應節的朱古力屋,大人細路邊拆屋邊吃朱古力,小朋友一定樂而忘返。

冬日暖心朱古力花瓶 $200(200克)/f
每個花瓶上都有可愛的聖誕毛公仔,特別推介Bite Me Collection系列,牛乳味香濃,味道配搭新鮮。

西班牙手作糖
$128(180克)/g
每一粒手作糖中都有一個精緻圖案,吃進嘴裏盡是甜蜜,留在心中是濃得化不開的滋味。

手作糖還可設計成士的形($40/g)及聖誕樹形($78/g)。

小蛋糕多重口感

無論開聖誕大派對,或是到訪送禮也好,蛋糕仔總比大聖誕蛋糕好,除更方便外,可選購不同口味盡量迎合眾人。以La Maison du Chocolat為例,法國殿堂級的朱古力店,可可味均衡柔和,做出來的朱古力蛋糕更是柔和軟滑,而且味道偏甜,愛甜者必吃。至於主打法式甜品的agnès b. CAFÉ L.P.G.的蛋糕,裝飾簡單而見心思,像那個聖誕球上的星形小洞,透出金黃的蛋糕,絕對是搶奪女士們芳心之作。

聖誕球蛋糕 $48/l
看着這個聖誕球,必定被星洞吸引着,內裏金黃的蛋糕是香甜的開心果仁味,還有榛子忌廉和香草燉蛋,口感獨特。

可愛的雪人及聖誕老人小蛋糕,師傅加入青檸以平衡白朱古力的甜味,配搭新鮮。各$48/b

蛋卷加上木紋便成為美麗的樹頭蛋糕,其餘兩款杯子蛋糕,其中一款以頂級朱古力Varlhona做成,朱古力味極濃!各$42/i

雪人裏原來是雜果果皮味道蛋糕,味道濃郁。須訂6個或以上。$88/b

普世歡騰拿破崙以枕頭般外形出現,混合香蕉、芒果和草莓,輕盈香脆!$30/d

聖誕樹頭蛋糕內有小紅莓、呍呢拿、栗子及朱古力味道選擇。各$75/e

火辣辣薑餅

要數到最有聖誕氣氛的小禮物,莫過於餅乾和薑餅人。在北歐地區,天氣特別寒冷,歐洲人多以薑及香料製成硬脆的薑餅,以作暖身之用。考據歷史,原來薑是古時歐洲昂貴的進口香料,歐洲只會在聖誕節用薑做餅乾,後來德國有修女創出蜂蜜薑餅,薑餅便打響名堂,成為聖誕節傳統小食。

最喜歡的還是迷人的雪花,細緻圖案上還有脆珠點綴。雪人$128(三塊)、雪花各$48/b

曲奇禮盒有聖誕小樹、雪花、小鹿、蘑菇,帶你進入童話世界。$120/a

備有白和黑朱古力兩種味道的聖誕樹薑餅。各$53/k

香料味濃的聖誕老人薑餅。$75/i

a.
Black n White(2789 1330)
b.
Gioia by Chi(2718 6618)
c.
Marks and Spencer(2926 3344)
d.
小方糖甜品 (6176 0668)
e.
La Maison du Chocolat(2907 2002)
f.
Chocolat-ier(3489 0809)
g.
Papabubble(2367 4807)
h.
Goossens Kiosk(9760 6259)
i.
帝苑餅店(2733 2045)
j.
Vero Chocolates (2559 5810)
k.
La Madeleine De Proust(6406 9354)
l.
agnès b. CAFÉ L.P.G.(2670 2386)