聖誕日派對日，聖誕派對不一定要大魚大肉才精采，簡單易做的蔬菜菜式和以水果為主的甜品亦可以是得體的Party food。之前在網上看到很多有趣可愛的聖誕主題造型食物，原來做法一點都不難，快點親自動手用蔬菜水果砌一條聖誕村應應節吧！
記者：容慧心 攝影：劉永發、林栢鈞
場地：香港旺角朗豪酒店
如吃芝士火鍋
佳節當前，好朋友難得聚會，不一定只顧吃，齊齊動手預備食物更具樂趣。「網上流傳着很多聖誕造型美食照片，這棵聖誕樹是由蔬菜組成，全部可以吃。但若只為靚不能吃很可惜，我便加個醬汁，讓大家像吃芝士火鍋般品嚐。」Andrew說。
Teddy擅長利用不同食物的特性製作造型甜品，BB梨聖誕帽就是他的得意之作，「用糖餅或朱古力膠弄造型不難，但利用食物的本質就最好，BB梨本身有彎彎的線條，跟聖誕帽相似，加點顏色便做到理想效果！」能做出外貌可愛的食物，單是影相已經夠一班人玩上幾個鐘，吃都吃少一點啦！希望大家都可以有個開心又健康的聖誕！
1.薑餅屋
份量：22個
時間：1hr（不計放置時間）
難度：★★★☆☆
材料：
蜜糖2,000克、糖750克、水250克、麵粉3,000克、肉桂粉40克、丁香粉10克、檸檬皮2片、臭粉20克、薑粉20克
做法：
1.蜜糖加糖、水煮至糖溶，放置4天。
2.將麵粉、肉桂粉、丁香粉、檸檬皮、臭粉、薑粉篩勻，加入（1）之蜜糖漿。
3.搓（2）之麵糰至柔軟，放密實盒，室溫擺放至少1個星期。
4.預熱焗爐至200℃。麵糰分小份約0.5cm厚，造成所需形狀，亦可用刀裁出整齊造型。
5.將造成屋形之麵糰焗12至15分鐘。
裝飾貼士：
焗好之薑餅屋以糖霜、朱古力碎或其他個人喜歡之糖果裝飾即成。
2.果脯蛋糕禮物盒
果脯蛋糕是聖誕節的特色食品，尤其流行於英國，英國寒冷的時間多，水果對英國人來說很珍貴，為了在聖誕這個大節日吃到水果，人們便把水果製乾，放到蛋糕裏面，讓大家在寒冷的聖誕也吃到水果天然的甜味。
份量：37個
時間：1hr（不計放置時間）
難度：★★★★☆
材料：
無鹽牛油/黃糖/雞蛋/蛋糕粉/橙皮/果脯各200克、提子乾600克、發粉/2克、檸檬皮（黃色）5克、檸檬汁10克、黑冧酒50克、聖誕蛋糕香料2克、朱古力膠/食用顏料各適量
做法：
1.牛油和黃糖打勻，慢慢拌入雞蛋，之後加入蛋糕粉和發粉拌成麵糰，再加入橙皮、果脯、提子乾、檸檬皮、檸檬汁、香料和黑冧酒拌勻。
2.蛋糕盤刷上牛油，倒入蛋糕漿，放入預熱150℃焗爐焗45分鐘，放涼後切成正立方體禮物盒形狀。
3.朱古力膠加入喜愛的顏色，碾平成禮物包裝紙裁成6個正方形包着蛋糕，再用其他顏色做成裝飾，貼在禮物盒上即成。
3.朱古力雪人蛋糕
朱古力蛋糕本身太乾身，難以沾上白朱古力漿，但加入黑朱古力、果醬和忌廉之後，黏性便大大增加，可以搓成不同的聖誕造型甜品；這個雪人太可愛了，真不捨得放他入口！
份量：6人
時間：40mins
難度：★★★★☆
材料：
朱古力蛋糕：朱古力海綿蛋糕250克、呍呢拿奶油忌廉20克、杏梅果醬30克、咖啡油15毫升、調溫黑朱古力60克、白朱古力150克、黑冧酒15毫升、朱古力膠/食用顏料各適量
呍呢拿奶油忌廉：糖350克、水100毫升、雞蛋（打勻）800克、無鹽牛油1680克、呍呢拿油10毫升
做法：
1.呍呢拿奶油忌廉：水加糖煮滾至94℃，慢慢加入蛋液中拌攪，再加入牛油，打至軟滑和輕身，最後加入呍呢拿油調味。
2.朱古力海綿蛋糕搓碎，加入隔水加熱煮溶的調溫黑朱古力、呍呢拿奶油忌廉、杏梅果醬、咖啡油和黑冧酒，拌勻成朱古力蛋糕麵糰，搓成大小的圓球體作雪人頭和身。
3.白朱古力隔水加熱煮溶，大小蛋糕球先後沾上白朱古力漿叠成雪人。
4.朱古力膠加入顏色，搓成雪人眼、鼻、頸巾和帽子等，貼在雪人身上。
4.聖誕樹蛋糕杯
網上看到的聖誕樹蛋糕杯，樹幹是士多啤梨，但士多啤梨形狀不一，做出來的樹形參差不齊，Teddy建議用朱古力蛋糕做樹幹，保持聖誕樹的一致美觀。
份量：4杯
時間：50mins
難度：★★★☆☆
材料：
Cupcakes4個、白朱古力200克、淡忌廉20克、無鹽牛油80克、忌廉芝士225克、呍呢拿醬1茶匙、朱古力蛋糕（朱古力雪人蛋糕食譜）/朱古力膠/食用顏料各適量
做法：
1.Cupcakes微微切平頂部，放上朱古力蛋糕搓成的小三角錐體作聖誕樹樹幹。
2.淡忌廉、無鹽牛油、忌廉芝士和呍呢拿醬用攪拌器打勻，加入隔水加熱溶化的白朱古力，打至軟滑，加入綠色食用顏料拌勻，冷藏30分鐘。冷藏好的綠朱古力糖霜放入唧袋，唧在朱古力樹幹面成樹葉。
3.朱古力膠加入顏色，印出星星和小圓點成裝飾，貼在聖誕樹糖霜上即成。
蔬菜聖誕樹
外國的小朋友愛稱西蘭花做Little trees，這次就教小朋友們用小樹拼成大樹，再隨着自己的創作力加上不用顏色的蔬菜作裝飾，這棵聖誕樹粒粒可吃，當然除了做樹幹支撐的那條白蘿蔔……
份量：6人
時間：30mins
難度：★★★★☆
材料：
椰菜仔/西蘭花各1.5公斤、椰菜花1公斤、車厘茄200克、紅蘿蔔（刨絲）少許少許、白蘿蔔（去頂）1個、忌廉蘑菇湯2罐、水/巴馬臣芝士適量、鹽/黑胡椒碎各少許
做法：
1.椰菜仔、西蘭花和椰菜花洗淨，下滾水烚5分鐘，加鹽和黑胡椒碎調味，撈起放涼。
2.隨個人喜好用牙籤把椰菜仔、西蘭花和椰菜花固定在白蘿蔔上做出綠白點駁的聖誕樹形，建議選較大體積的椰菜仔、西蘭花或椰菜花在底部，較小的在頂部。
3.隨個人喜好加上紅蘿蔔和車厘茄作聖誕樹裝飾，同樣用牙籤固定位置。
4.忌廉蘑菇湯加熱，加水調成個人喜愛的稠度，再拌入巴馬臣芝士成醬汁，蘸各種蔬菜同吃即成。
貼士：
也可加入如黃色燈籠椒等作聖誕樹裝飾。
蛋沙律番薯禮物盒
這個禮物盒最花心思的就是綁「絲帶」的工序，因為蘿蔔絲或葱絲都很易折斷，但看見包得精美的禮物排列一起，會很有成功感！
份量：6人
時間：20mins
難度：★★★☆☆
材料：
紫心/橙心番薯各500克、雞蛋（烚熟切碎）4隻、沙律醬80毫升、紅蘿蔔（刨成幼絲）2條、素煙肉碎1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
做法：
1.紫心/橙心番薯切成約1吋×1吋的正立方體禮物盒形狀，挖起頂部小部份，放入滾水烚熟。
2.蛋碎加入沙律醬、鹽和黑胡椒碎拌勻，釀入番薯頂部位置。
3.紅蘿蔔幼絲包好番薯盒，撒上素煙肉碎，完成。
貼士：
除紅蘿蔔絲外，也可用葱絲包紮番薯盒，豐富禮物盒顏色配襯。
BB梨聖誕帽
梨子像迷仔的帽子，用上BB梨，袖珍的聖誕帽更見可愛！
份量：10個
時間：40mins
難度：★★★★☆
材料：
BB梨10個、蛋黃30克、白朱古力125克、黑冧酒50毫升、忌廉265克、燕菜粉15克、糖30克、水200克、蘋果汁100毫升、紅色食用顏料5毫升
做法：
1.BB梨去皮，切去底部使能直立。
2.白朱古力放微波爐分次加熱或隔水加熱至熔化，先後加入忌廉、蛋黃和黑冧酒拌勻成白朱古力慕絲。
3.平底鑊先後加蘋果汁、水、紅色食用顏料、糖和燕菜粉拌勻煮熱成啫喱，讓BB梨沾上紅色啫喱漿，再轉動BB梨讓其冷卻。
4.紅色BB梨底部沾白朱古力漿成帽底，頂部再沾一滴白朱古力漿成帽尖，完成。