【本報訊】自從最低工資法例實施後，飲食業界常慨嘆請人難，加上臨近聖誕新年，人手嚴重短缺。《蘋果》發現，包括麥當勞在內的大型連鎖快餐店及茶餐廳聘用一些年約15歲、大部份就讀中三的學生，在廚房內炸雞炸薯條，捧着400℃滾油來回走，拖地倒垃圾兼超時工作。有關注勞工權益的團體炮轟，「有冇社會責任同良心㗎？」
記者：馮詩媚 司徒韋桐
明日就是平安夜，15歲的Jason（化名）不是忙於參加聖誕派對，而是頻頻往快餐店見工，趁聖誕假搵外快。「聖誕可以返通宵更，人工高啲㗎！」一臉稚氣的Jason說。但他根本不知道，勞工法例對青少年就業有嚴格限制。
Jason在上水一間中學就讀中四，年初獲同學介紹到麥當勞工作，當時尚未中三畢業，屬於童工，「嗰時平均一日返4個鐘，一放學返屋企擺低嘢，5點就返工」。麥當勞是Jason第一份工，起初只做樓面收錢，返工不足一星期，經理就叫他幫忙做廚房，「炸麥樂雞、整包、收銀、清潔等，總之邊個位唔夠人，就要頂上」。
通宵更返足12小時
住公屋的Jason，父親是地盤工，他不想加重父母經濟負擔，於是到麥當勞兼職，時薪28元。每到公眾假期返足8小時以上，另加每日40元津貼。為了賺錢，他不介意超時工作，甚至開通宵，「試過好多次唔夠人，做到收舖清潔埋，凌晨兩點幾至收工」。
Jason工作勤力很快上手，經理就將炸薯條「重任」交給他，甚至要他捧起大盆400℃滾油，倒往旁邊的容器作濾油程序，「個盆好跣手、好重，真係好危險，簡直係搵命博！」他指炸薯條工作毫不簡單，從雪櫃拿出凍薯條放在筲箕，重量如一包8公斤米，再拿去炸，之後要倒滾油。
Jason憶述，有次差點跣倒，「好彩嗰次捧住嘅係未解凍薯條，如果係滾油都唔知會點」。他怕母親擔心，做了3個月就辭職，但近日放長假，不少同學都叫他一起做兼職，令他考慮重返麥當勞。日前他往元朗一間麥當勞見工，經理見他有經驗，隔天便叫他上班。見工時經理說：「你肯返聖誕新年嘅話，返夠8個鐘我額外畀多60蚊你！不過返通宵更做10至12個鐘，辛苦啲你知㗎啦。」
其實經理此舉已違反《僱用青年（工業）規例》，根據勞工條例規定，在學青少年每日最高工作時數為8小時，只限早上7時至下午7時。而僱主聘用讀中三的Jason，要他超時工作已屬違法，隨時被罰款5萬元。
麥當勞回應，會確保員工獲得應有薪酬福利和符合勞工法例的保障，上班時間會與員工溝通，獲得雙方同意。
職工總會強烈譴責
職工盟飲食及酒店業職工總會理事陸錦城強烈譴責麥當勞：「有冇社會責任同良心㗎！」他直言廚房對孩子來說是危險地帶，遭滾油灼傷，輕則留疤，重則傷殘，兒童入世未深，根本不懂「say no」。陸錦城認為事件反映了勞工處和政府監管不力。