【有待證實】
市面充斥稱含有白藜蘆醇的健康產品，但攝取多少才有效就有待證實。進食葡萄、飲用葡萄釀製的紅酒，成效又有多大？港大生物化學系助理教授劉寶華表示，葡萄、藍莓及花生也含有白藜蘆醇，但含量有限，難靠進食這些食物抗衰老。他續稱，紅酒一直被指有抗氧化功效，但若要靠飲紅酒以達到延緩衰老的效果，或要日飲過百瓶紅酒，並不建議市民這樣做；而吃葡萄皮前也要洗淨，提防誤服表面的農藥。
建議吃蔬果吸收營養
專門研究腦退化症的中文大學內科及藥物治療學系教授郭志銳表示，醫學界早於8至10年前，在百歲人瑞身上找到長壽基因SIRT1，並積極研究，尋找有甚麼外來因素或物質，可令長壽基因啟動及發揮抗衰老功效，而白藜蘆醇便是一發現，但一直無臨床研究可作確定。
郭志銳指出，診症時發現不少腦退化症病人會服用抗氧化的健康產品，如銀杏、維他命、礦物質等補充劑，常見為日服三至四種補充劑。他認為，人體可靠日常飲食攝取足夠營養，不建議額外服用補充劑，過量服用或會產生問題。另有研究指，攝取過量抗氧化物，反加速氧化過程，結果得不償失。
醫學界現只有研究證實服用蔬果具抗衰老功效，包括減低患癌及相關死亡率、預防心臟病等，他建議市民多吃蔬果吸收營養，既便宜又抗衰老。
《蘋果》記者