北大荒爆地溝油慌<br>致癌物超標7.5倍 食環令即時停售回收

北大荒爆地溝油慌
致癌物超標7.5倍 食環令即時停售回收

【本報訊】殺入本港的致癌「地溝油」有新進展,本報早前揭發山寨油廠永興油行向本地食肆提供地溝油,致癌物質苯並〔a〕芘(Benzo [a] pyrene)的含量較歐盟標準高出兩倍;食環署跟進調查發現,供應予永興油行的內地著名糧油商北大荒的花生油,所含的致癌物質苯並〔a〕芘更超出歐盟標準7.5倍。食環署要求北大荒即時停售及全面回收有關產品。
記者:蔡朗清 陳達浩 馮樂琳

食安中心根據本報日前報道有食品加工場出售問題食用油,上星期採取跟進行動,到永興油行、供應該工場的糧油供應商北大荒及13間食肆巡查,抽取39個樣本作致癌物苯並〔a〕芘測試。調查發現,兩個來自北大荒的金帝濃香花生油樣本,其苯並〔a〕芘含量分別為每公斤16及17微克,超出歐盟標準的每公斤2微克高達7倍及7.5倍,亦較國家標準的每公斤10微克超出60%及70%。

北大荒屯門廠房的兩個花生油樣本致癌物超標,廠負責人聲稱僅為問題食油裝罐,並非生產。

未知金帝油有否零售

食環署另在永興油行抽查兩個樣本,苯並〔a〕芘含量分別是每公斤5.8及6.2微克,較歐盟標準超出1.9倍及2.1倍,但未有超出國家標準。其餘35個樣本並沒有驗出苯並〔a〕芘或含量低於歐盟標準。中心現正追查問題食油的來源及分銷情況,暫未知金帝濃香花生油是否在零售層發售。食環署已要求供應商停止供應及回收有關產品。此外,食環署會向永興油行發出通知改善衞生情況,並搜集證據有否無牌經營食物業以提出檢控。
發言人稱,現時食品法典委員會及香港法例中並沒有就食物中的苯並〔a〕芘含量制訂法定限值,強調食用如上述每公斤含苯並〔a〕芘17微克,對公眾健康構成的風險應該不大。但城大生物及化學系副教授林漢華認為,食油每公斤含苯並〔a〕芘17微克並不尋常。

廠內衞生環境惡劣,四處油迹斑斑。張 軍攝

業界促制訂安全標準

糧油大王、通泰行總經理李廣林指出,北大荒的金帝濃香花生油的苯並〔a〕芘含量超標,原因之一可能在煉油時溫度超過冒煙點(smoke point, 介於熔點與沸點之間)而變質,釋出苯並〔a〕芘。另一可能原因是溝入平價、含雜質的地溝油。
餐飲聯業協會會長黃家和表示,希望食安中心全面抽查本地食油是否含有致癌物;以及加強監管從內地輸港食油是否安全,及制訂食油含苯並〔a〕芘含量標準,令業界有所依從。

記者視察期間,工人將印有港基商號油罐運上貨車。

每朝早都有不少油莊工人由北大荒入貨。

中心發言人指,本港未有一種特定的科學方法檢測和鑑別「地溝油」。中心會再進行一次全面抽查油樣本,以確保市面上的食用油適宜供人食用。調查打算在一、兩月內完成,結果會盡快公佈。