【禍害全國】
地溝油又叫坑渠油，20年前在內地出現，早期的地溝油是用酒樓食肆反覆使用的炸油，經簡單加工再重新賣給酒樓食肆。近年提煉技術提高，從酒樓食肆坑渠中撈起的餿水，加上劣質的肉及內臟等，經提煉後變成食用油。
中國糧油標準化委會油料和油脂工作組組長何東平估計，全國每年約有近300噸地溝油返回餐桌，佔全國食用油市場的十分一，即每人外出吃10餐飯，可能有一餐吃了地溝油。由於地溝油利潤龐大，認為中國要禁絕至少需10年。
公安部去年把打擊地溝油列為專項行動，查獲地溝油加工場120多個並拘捕210人，撿獲6萬噸，而搗毀的集團遍佈全國28省分；更有人提議將涉嚴重案情的製地溝油主犯判死刑。
《蘋果》記者