【醫生警告】
根據國際癌症研究中心（IARC）資料顯示，苯並（a）芘（Benzo（a）pyrene）致癌機會極高，並引發基因突變；內科腫瘤科醫生邵祖德指出，工業油和翻用油都有機會含致癌物質，不建議食用，特別對腸胃影響最大。
家庭醫生關嘉美則表示，苯並（a）芘危害人體，不應在食油出現，因為會對人體的基因細胞造成破壞；如果食油未經烹煮就出現這物質，「唔知係咪地溝油，唔應該食入口」。
食物環境衞生署回覆，苯並（a）芘在環境中無處不在，燒烤、煙熏肉類或魚類的苯並（a）芘含量通常較高。署方又表示，苯並（a）芘對人類基因有害，並會致癌。根據專家委員會於05年的意見，認為人類可能攝入的份量對健康影響不大；但另方面，歐洲食物安全局於08年的評估，攝入量高的人有潛在健康風險。
《蘋果》記者