港式茶樓點心，靠的可是一雙巧手，不過市面一般小店式經營，靠的卻是工場貨。周六剛開業的「黃師傅」點心店，主理人黃健欽師傅是前美心集團中菜行政副總廚，四十餘年製作點心經驗，化身小館子的經營，創新的中茶生日會，即場教小朋友做點心，是不一樣的港茶！
記者：朱崇德 攝影：楊錦文 模特兒：Hugo、可盈
玻璃大廚房做點心
走入「黃師傅」，小舖40、50座，但用了半間館子做廚房，心想：「咁嘥位？」看着看着，平常如蝦餃燒賣有餡腸粉，是在玻璃窗、半開放式廚房中一件一件用心製作，這才感覺到有點不同！
黃師傅：「四十多年前入行，一開始就學做點心，看着許多許多的創作，為後輩所承習，自己都有一份自豪感！」不講不知，如筷子的長春卷就是出自他手，棉花白兔也是他的得意創作，友人贈予的牌匾是「師傅出馬」及「卧虎藏龍」，當真是不無原因！
食巧手點心之餘，也想在師傅身上學得一招半式？「其實這裏可以Book場搞生日會！」簡單收費，20人起，大人收費$200、小童$100，除有點心Buffet外，還有小朋友學做點心環節！馬上請來Hugo及可盈試玩初班，為大家開點心生日會前鋪路！
學做點心達人
第一課：棉花小兔
君度棉花小兔其實是砂糖及魚膠打成，再加適量君度酒！「由於唧兔仔形要一定技術，所以我先做成白兔子形，俾小朋友剪耳畫樣！」
第二課：杯仔燒賣
師傅話，由於時間關係，燒賣餡料一早已預備好，做法亦很簡單，先在燒賣皮中間放適量餡料，然後以食指拇指握成杯狀，即可！
黃師傅（2361 0262）
地址：深水埗北河街104號地下