【本報訊】蛋糕造型越來越搞鬼，可以是憤怒鳥，也可以是一張報紙，甚至是美國隊長；這股如外國電視節目《Planet Cake》所述的蛋糕藝術熱潮已吹到本港，昨日開鑼的國際烘焙展便展出各式蛋糕造型，更邀專家示範手袋蛋糕，或為蛋糕噴上色彩斑斕但可食用的色彩。
在寒天下走進會展的國際烘焙展，特別感到溫暖，因部份展商即場以焗製小蛋糕，香氣撲鼻。參觀者不少是女士，選購焗cup cake所需的各式小杯、糖漿裝飾等，「仲有廚師都嚟學蛋糕設計」。蛋糕設計師Jacinta解釋是因顧客對蛋糕造型要求日高。
手袋蛋糕賣$1600
Jacinta稱，蛋糕設計是透過創意設計出不同形狀、顏色，「試過為一位老人家造一張報紙咁樣嘅蛋糕，上面寫住Happy 90th Birthday」。她說設計外形後，要構思骨幹：「個底要結實啲，上面就要鬆軟，先可以承托到。」
她昨天教授學生做手袋型蛋糕，「手柄、袋面皮料都要自己構思」。她說訂購手袋蛋糕需1,600元，「令對方一笑，好多人唔介意嘅」。
蛋糕多色彩斑斕，「放心，都是可食用天然顏料」。曾在美國電視節目Ultimate Cake Off勝出的蛋糕師Edward Fry昨教授將顏料以噴槍噴在蛋糕等，並透過深淺色增加立體感，他曾以此技術製作美國隊長、西部牛仔等造型蛋糕。課程可即場報名，費用1,200至2,000元。
國際烘焙展
日期︰12月5至6日（業界）、
12月7日（公眾）
時間︰上午10時至下午7時
地點︰灣仔會展
活動︰蛋糕設計示範、巧克力雕塑展覽、糖漿噴槍示範、咖啡拉花示範、蛋糕慈善拍賣
資料來源：縱延展業