【本報訊】做人要有衣食，但本港每日有逾3,500公噸廚餘棄置於堆填區，環境局宣佈成立惜食香港督導委員會，推動料為期三年「惜食香港運動」，望減少一成廚餘。立會議員陳家洛質疑委員會目標與特首夫人唐青儀成立的廚餘公司Food for Good近似，擔心日後若申辦委員會資助活動或有優勢。
鼓勵商戶捐剩餘食物
環境局局長黃錦星昨宣佈成立惜食香港督導委員會，推動惜食香港運動，表示若按外國經驗，成功從源頭減廢，可減少達10%廚餘。運動也落實梁振英競選期間就減少廚餘的承諾。
去年棄置於堆填區的廚餘，佔都市固體廢物量達40%。黃錦星指，運動首先會推廣減少廚餘源頭，包括協助相關行業，如飲食、酒店，減少製造食物廢物，例如訂立和推廣減少廚餘的良好工作守則；運動需要有不同行業參與，「大型食肆同小型面對嘅問都唔同啦。」委員會也會透過運動鼓勵市民在日常生活中實踐減少廚餘。運動也會鼓勵商戶向慈善機構捐贈剩餘食物。
他說當局會多管齊下，包括現時在小濠有機資源中心，每日可處理200噸廚餘等；環保園也批地設燃油廠，每日將100噸廚餘轉為燃油；當局也會推行第二期計畫，協助另外45條公屋邨邨民，處理家居廚餘。惜食香港督導委員會將由黃錦星任主席，成員由來自相關界別，包括餐飲及酒店業、零售業、物業管理業、教育界、學術界、環保團體和食物回收組織，以及相關政府部門，預期將運作三年。地球之友總幹事劉祉鋒獲邀加入委員會，他說周四將開首次會議，期望能透過減少源頭、捐贈及處理三方面，解決廚餘問題。至於會否就廚餘向市民收費，他說暫未有定案，相信是委員會研究方向之一。