【有聲有色】
座落中環和記大廈3樓的Wardley食堂，隱藏在滙豐金融服務（亞洲）的辦事處內，旁人路過，完全不知內裏別有洞天。
自八十年代末已起爐灶的Wardley，當年能在中環商場樓層內獲批明火煮食牌照，設立私人會所，可說異數。
據熟悉滙豐掌故的獅子行人說，Wardley廚房能夠成立，與股壇元老、當時獲多利金融舵手司徒振中促成有關。
早於1982年底，獲多利金融仍駐紮中環美銀中心，其時人手編制還很小，八十年代中後期，本港證券行業蓬勃起飛，該公司亦遷往租用鄰近面積較大的和記大廈。
據說因當年中環「私竇」不多，為方便見客傾生意，避免敏感市場訊息外洩，司徒振中遂萌起申請煮食牌照，在辦事處同層內，籌設私人會所的念頭。
結果，Wardley食堂煮菜如股票一樣，炒得有聲有色，加上滙豐總行宴會廳經常不敷應用，故多年來，Wardley在款客接待上亦發揮了重要分流角色。
市場人士指出，多年來不少華資經紀「大佬」甚至監管機構巨頭，皆愛Wardley佳餚及地點方便，除了商務午宴外，晚飯酌局亦流連忘返，食堂內其中一間細房隔音設備一流，更是卡拉OK「咪霸咪后」展露身手的舞台。
不再續租 上月告別
Wardley雖奉行會員制，但早年資格較鬆，只要屬滙豐行政人員級別（約等同經理級）即可申請，會員訂座後，亦可再携親朋好友赴會，故除了券商賓架，獅子行不少秘書公關慶生聚舊，部門團年過節，皆首選Wardley，相比總行28樓員工canteen，Wardley更是名副其實的滙豐食堂。
隨着和記大廈大業主不再續租，Wardley食堂上月底正式向外告別，不過廚房可能還再短暫營運，內部送別道謝後，才完滿結業，食堂員工則回歸總行。
至於同層及樓上的滙豐金融服務（亞洲）辦事處，亦將於本月22日起搬回滙豐總行24及25樓。