「歡迎光臨……加三蚊有包香口膠！請注意餘額！」頭都不抬，機械式的背誦，算是稍比過海隧道拆了聲的揚聲器發出的一句「多謝！」有誠意罷！
我不喜歡連鎖店，雖然它們的服務和品質都較有保證。面對着硬裝出來的微笑，和千篇一律明顯是培訓班上所傳授對答，總是覺得不自然。
我寧願多走兩步光顧街角的「舖頭仔」。小店的貨物沒有便利店安排得整齊，燈光也不及便利店明亮。小店沒有「八達通」，不能「嘟卡」，但等老闆找續時閒聊兩句，卻特別親切。
買菜我喜歡到戶外的街市。有冷氣和扶手電梯的室內街市總是有點侷促。堆得像小山的各種蔬菜、擺滿一地的海產、掛在鈎上的豬牛肉和各式臟腑，夾雜着賣菜大嬸的叫賣聲；豬肉枱大叔斬豬骨的刀聲，和魚檔阿姨的「今日食咩魚呀？」凌亂得來別有生氣。光潔明亮的超市就是沒有這熱鬧的氣氛；顧客只是各自仰着頭，板着臉，挑最「抵買」的「每日精選」，盤算着多買兩件能便宜多少，忘記了家裏是否真的需要「每日精選」，也不理會多買了的兩件會不會只呆在儲物櫃裏。
出外吃晚飯我愛到街邊的「大牌檔」。小炒夠鑊氣。因為是在室外，再喧嘩也不覺得嘈吵。享受美食時也沒有大屏幕電視令我分心。Alfresco Dining（戶外晉餐）在國外極受歡迎，惟獨食環署的袞袞諸公卻似乎不明白此中妙處。
可惜，街角的「舖頭仔」一間一間的結業關門。戶外街市暫時尚能撐得住。街邊的「大牌檔」？只能幫襯「走鬼檔」了。
鍾尚志教授