【本報訊】食物安全中心抽驗市面近萬個食物樣本，發現兩個熟食樣本含菌量超標，另五個鮮牛肉或牛扒樣本，檢出含防腐劑扮新鮮。其中，灣仔珍豆漿豆腐花專門店的豆漿樣本，每毫升含18萬個蠟樣芽孢桿菌，超標80%。中心其後再到豆漿店取辦再驗，結果仍未如理想，先後發出兩次警告信，有關飲品已經停售。
二氧化硫可致氣喘頭痛
食安中心又在沙田河畔花園叉燒大王的椒絲腐乳生菜，驗出每克食物含12萬個蠟樣芽孢桿菌，超出指引限值20%。蠟樣芽孢桿菌可引致腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。中心已要求店舖停售及銷毀有問題食品，並督促店舖進行大清洗等。
至於五個鮮牛肉或牛扒樣本，含有禁用的防腐劑二氧化硫，含量介乎百萬分之13至百萬分之500，涉及肉檔包括大埔墟街市怡隆牛羊、沙田顯徑邨街市廣興牛肉、九龍發祥街亞洲牛肉、牛頭角街市海記新鮮牛肉店及新填地街榮發肉食公司。二氧化硫為低毒性食物防腐劑，法例規定不准在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用。個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或惡心等症狀。