提起西關風情,老廣州的雙眼會馬上閃光。清末民初實在是廣州輝煌的日子,商人富可敵國生活奢華,十口之家,可奴婢過百。經濟發達,連帶建築、美食亦極為興盛。別嘆生不逢時,周末來保留了西關騎樓精髓的恩寧路逛逛,吃吃幾近失傳的西關小食手工水菱角,沾沾老廣州氣息吧!
記者:藍兔地 攝影:星辰、計寬 模特兒:Icy @ Unique Model
保存最好西關大屋
恩寧路位於廣州荔灣區,西北與龍津西路,東與第十甫路及上下九步行街相接。儘管連接着熱鬧的上下九步行街,但人流差十倍。據當地人形容,這條路是「開機關槍掃射也死不了多少人」。正因為人流少,這條街的發展相對小,就把建築物良好地保留下來,令它保有廣州最完整和最長的騎樓街。
街道全長1,115米,順路走會經過很多著名的建築物,包括有廣東八和會館、李小龍祖居、詹天佑故居、張活游故居、金聲電影院、寶慶大押、鑾輿堂等。遊覽時必須留意龍津西路55號的建築物,是當地街坊認為外觀保存得最好的西關大屋。


恩寧路
位置:廣州荔灣區內(東接第十甫路及上下九步行街)
筷子長出角
除了對建築講究,西關富人亦很注重飲食,衍生了不少美食,所幸的是不止大屋,部份美食也被保留下來。像「老西關美食城」就是專賣西關小食的餐廳,食物包括有水牛奶蛋撻、紅豆軟餅及煎餅等。
老闆吳文輝說:「招牌菜是『水菱角』,係古樸守拙的手工菜。以前菱角係美食,但唔係成日啱季節有得食,居住喺西關帶河路的王婆婆就用大米磨成粉,扮菱角。」為何會失傳?「因為花時間,做水菱角,每條粉要人手用筷子『瀨』,即係把筷子慢慢張開,等粉慢慢跌落熱水入面,先可以做出像菱角的角。」
除了水菱角之外,甜品同樣別具特色,老闆推介椰汁蛋奶糊,「材料只係牛奶、蛋及糖,甜品貌似燉出來的燉蛋,但其實係煮出來,要不斷攪拌五分鐘,好考功夫。」蛋奶糊入口蛋香重,還真不錯。








老西關美食城
電話:(86)20-3102 2070
地址:廣州荔灣區康王南路293號華林玉器廣場B館3樓(近錦綸會館)
艇仔粥夠多料
提起傳統西關食物,不可錯過的還有「順德陳添記」,是多年老字號。此店的艇仔粥及祖傳爽魚皮,是街坊至愛,又平又足料。連同豬腸粉,店內只賣三種食物,到餐廳一試,發現座位較舊,坐得不算舒適,食物賣相普通,但味道很好。
艇仔粥綿之餘,更非常多料,蛋絲、炸豬皮、叉燒、花生、魷魚等,啖啖粥啖啖有料。另外,魚皮也很有名,用鯪魚及鯇魚的魚背所做,爽口又不腥。



順德陳添記
電話:(86)20-8182 8774
地址:廣州荔灣區寶華路59號側十五甫三巷內第2檔
雞仔餅玩復古
除了粥之外,香港人熟悉的雞仔餅其實也是西關小食,雞仔餅原名小鳳餅,據說是由清朝咸豐年間廣州西關伍家的女工小鳳所創,誤打誤撞把月餅餡、豬肉、南乳等材料混和製成,因甜中帶鹹而備受讚頌。
「達人本舖」老闆黃毅成說:「雞仔餅唔應該係冷冰冰超市式的貨物,我哋特別搵番傳統製法,復原傳統口味雞仔餅,口感煙韌好多。」現時店家每日也會新鮮焗製雞仔餅,就看你能否碰到它出爐的時機啦!



達人本舖
電話:(86)20-8317 2892
地址:廣州越秀區惠福東路451號