醫然一笑:<br>福氣爸爸 - 莫樹錦

醫然一笑:
福氣爸爸 - 莫樹錦

「恭喜晒,體重有7磅2!」
父親帶着感動眼神問道:「健康嗎?」
「很健康,很生猛。」
父親放下心頭石,滿意地再問:「那麼應該是椒鹽焗還是薑葱炒?」
不要誤會,這裏不是產房而是遠在多倫多士嘉堡區的魚樂軒,體重7磅2的當然不是小嬰兒而是大龍蝦。遠道來探兒女當然要吃好的,老朋友牙醫Eric安排到這間貌不驚人的中小型餐館。
步入門口便知找對地方,這裏不但人頭湧湧,還有蝦頭湧湧,蟹影重重,多個大魚缸住滿了蝦兵蟹將,奇怪是這些魚缸猶如加了放大鏡,不論龍蝦還是溫哥華蟹都比普通餐館大上一倍以上。
剛坐下便得到殷勤招待,簡單說句「要最精采的」,她便先帶來那嬰兒大小的巨無霸龍蝦,另外還幫我們點上一連串撚手菜式。
金沙蠔,每人一枚金澄澄放在眼前,煞是好看,中國語文能力有限的兒子問:「金沙是澳門Style的蠔嗎?」聽後還摸不着頭腦,再想才明白他是跟澳門金沙賭場拉上關係,解釋說:「金沙是鹹蛋黃不是賭場。」而這鹹蛋黃實在香脆,咬一口後隨即便有鮮美蠔汁湧入口腔,這傑作很抵死,又香又鮮令人不知如何招架。
第二道菜是椒鹽鱔片,勝在香口,此外無甚特別,隨之而來是薑葱蟹,夠薑,夠葱,夠肉,每支蟹爪有拇指粗,啖啖肉,只是蟹膏較薄弱。
主角終於出場,兩位招待員合力才能安全送上這盆小山般高的避風塘巨龍蝦,這裏的避風塘式很是特別,除了蒜片辣椒外還有大量酥炸小銀魚,單是佐料已可以送兩碗大飯,但戰略上當然不會這樣做。這太平洋龍蝦有兩隻巨鉗如手掌般大,蝦身也有手腕粗,最特別就是肉質依然鮮嫩,若是澳洲龍蝦達此身材,肉質定必粗嚡。跟好友和兒女走在一起便不拘禮儀,大家你爭我奪,大塊美味龍蝦肉往嘴裏送。但是最精采的還在後頭,龍蝦膏竟有三吃,龍蝦膏蒸水蛋,夠香夠滑,龍蝦膏炒飯,五秒時間吃掉一碗,而最令人難受便是他們的秘技──龍蝦膏天婦羅,外面是薄薄一層香脆炸粉,內裏卻是早已融化的香濃蝦膏,就是膽固醇超標也要冒死吃掉兩件。
吃好,是福,難得跟兒女和好友共同分享;更是福上福。
中文大學臨床腫瘤學系教授 莫樹錦