港人愛打邊爐，一年四季如是，連帶快餐店的「一人火鍋」亦有市場，獨家村花數十元即可享受烚烚吓的樂趣。三大連鎖快餐店以牛為題的出品，誰選擇最多誰又最抵吃？來個大比拼即知分曉！
記者：迪詩 攝影：花仔、哥倫
模特兒：Benson、Irina@Pure Models
測試準則：
記者於下列時間前往三大連鎖快餐店，點叫以「牛」為主的一人火鍋，在湯底種類、醬汁選擇、爐頭火力、牛肉水準、配料多寡、價錢及味道逐一比較。
大家樂
放蛇時間：11月7日及9日7pm
地點：上環無限極廣場分店（德輔道中199號無限極廣場108號）
湯底：共三種，豬骨濃湯、香濃番茄薯仔湯、沙嗲湯
醬汁：日式麻醬、豉油、辣椒、葱、榨菜，無限量添加，正！（勝）
爐頭：火力十足，湯底很快滾起（勝）
牛肉：美國穀飼牛，脂肪比例多，可惜送來時仍未解凍，一夾即爛，肉質亦略嫌較實
附送配料：十二款包括番茄、粟米、冬菇、豆腐、油豆腐、肉丸、菜、烏冬、牛百葉、手打肉丸、芝士丸、炸魚皮（勝）
單點配料：唐生菜、娃娃菜、金錢牛肚、牛丸、手打肉丸等合共約十款
優惠：配料逢星期一至四半價（勝）
吉野家
時間：11月7日8pm
地址：中環金龍中心分店（德輔道中188號金龍中心一號）
湯底：共三種，日式濃湯、地獄番茄湯、野菜清湯
醬汁：日式焙煎麻醬很香濃，另有獨立包裝豉油、七味粉及辣椒，但追加麻醬每碟要$3
爐頭：火力尚可，厚身鍋具保溫功能
牛肉：特切牛肉送來時已全部解凍，很細心；脂肪均勻，入口嫩滑（勝）
附送配料：十款包括芝士竹輪、冬菇、金菇、南瓜片、鱈場蟹棒、娃娃菜、豆腐、油豆腐、櫻花蝦餅，尤以讚岐烏冬最滑溜最讚
單點配料：特切雞肉、雞蛋、粟米墨魚餅、白菜豬肉水餃、珍珠白飯等共約十七款
優惠：沒特別優惠
美心MX
時間：11月9日8:30pm
地點：旺角鴻威大廈分店（花園街3-5號鴻威大廈八號地下及一樓）
湯底：共五種，咖喱湯、牛乳南瓜湯、牛乳粟米湯、香濃豬骨湯、鮮番茄濃湯（勝）
醬汁：日式麻醬、豉油
爐頭：火力較弱，只有兩位姐姐點火，常叫天不應
牛肉：美國穀飼牛，色澤深紅帶有光澤，烚久了仍算嫩滑
附送配料：七款包括烏冬、龍蝦丸、冬菇、翠玉瓜、獅子狗、生菜、金菇
單點配料：豬肉片、響鈴、龍蝦丸、水餃等約十款，不乏特色的如蟹籽蝦滑、清酒醉雞（勝）
優惠：配料逢星期一至四半價（勝）
提提你：早食早享受!
綜合放蛇經驗，到快餐店打邊爐一字記之曰「早」！快餐店規模及食材存貨量始終不及大酒樓，就如小記去吉野家放蛇，一心試其新推出的特切牛肉法國黃金螺鍋，誰知晚上八時到達經已全部售罄，叫人失望；菜單中十七款單點配料中，當晚又竟有五款沒有供應！論到大家樂，先後兩晚光顧，想點叫穀飼牛配雞或海鮮鍋均沒供應，有得揀等於冇得揀，超灰！是以想吃到心頭好，越早入座越好。美心ＭＸ火鍋準時5:30pm開賣，大家樂及吉野家則6pm起有得食。
打邊爐的湯底最重要，論湯底之多，美心ＭＸ可說是三家之冠，今年更新推咖喱湯底，味道濃郁，微微辛辣，甚為惹味，反而混入北海道牛奶及粟米茸的牛乳粟米湯，鮮甜十足，但多吃就有點膩。大家樂則分別試了沙嗲及番茄薯仔湯底，前者香濃，不會像溝了水似的，番茄薯仔湯則清甜，最合女士口胃！要一讚的是大家樂的爐火夠猛，湯底很快滾起，不用呆等！吉野家的日式濃湯甚有正宗Shabu Shabu風味，地獄番茄湯底則酸酸辣辣夠刺激。值得一提的是，除特切牛肉及烏冬外，吉野家火鍋的其他配料送上時早已放在鍋裏，好處是快滾起一鍋熟，但就不能慢慢嘆！
追加麻醬都要錢！
論價錢，花半百打邊爐，三家均吃得飽！不過論份量最多，大家樂稍勝，其蔬菜亦是三家中最新鮮，加上價錢與去年一樣，沒跟通脹走，讚！要彈的是吉野家，追加日式芝麻醬，每碟竟要另付三大元！
總結：
食勻三家，可謂各擅勝場！大家樂配料最豐富，美心MX新出的咖喱湯底又夠惹味，不過是次以牛肉火鍋為比拼基準，自然以牛來論英雄，吉野家的最出色，其口感與平日牛肉飯中的牛肉質素不遑多讓，加上各方面質素平均，抵食！