24歲的簡嫚書是台灣新生代女演員，這次拍《南方小羊牧場》是她首部正式演的電影，她坦言可能自己是讀戲劇，所以即使首次拍片也沒特別緊張。簡嫚書外表清純，跟《那些年》女神陳妍希類型相同，剛好拍檔又是柯震東，比較自然是少不免，不過簡嫚書並不擔心：「因為大家演的角色不太一樣，我今次也不是演學生。」
談到導演侯季然，簡嫚書說曾與他在短片《10+10》合作過，但仍摸不透他想甚麼：「因為導演有很多點子及幻想，雖仍不知他想甚麼，但感覺也愈來愈熟，而且導演在片場很溫柔，幾乎沒看過他發惡。」至於與柯震東合作，簡嫚書大讚拍檔是天生的演員：「有時我不明白他為何能做出那些表情，反應很快，有點羨慕，又不好意思請教他。」