聖地牙哥Santiago或Saotiago這名字在西班牙，葡萄牙語天主教區極之平常，城市，學校，教堂，廣場，道路，公園，機場……無處不在。San，Sao，Saint，St.都是聖人的聖。Tiago 相等英語的 James，希伯來文的 Jacob 中文聖經直譯過來的雅各。
16世紀初建，聖地牙哥堡壘高齡過400。內設小教堂，相信世上甚少酒店有如此架勢，雖然它很精緻，不似曾經入住秘魯400多年古都Cuzco（前往馬丘比丘必經）修道院酒店的華麗莊嚴，就因為嬌俏小巧，它肯定是我遠東地區最佳精品酒店的首選。
只有24間房間的年代，跟澳門那時年相同：優質，廉宜，簡約，舒暢。房價一夜數百元，依山望海，對面珠海鄉村幾近沉默地寧靜。西灣，南灣沿珠江＋南中國海河海交織，老大的榕，樟依水排列，麻石板鋪的行人路，特別吸引散步衝動，不論春夏秋冬早午晚魅力各自，就愛揀客少非週末前來，三，五天不等，開幾瓶葡萄酒安安靜靜將工作理順，其他時間或休息，或散步，或在它不算大不太見到其他泳客，卻具水深度，百年樟樹底下的泳池暢泳……
再來，中間相隔過10年，曾經關門裝修多時，不少老顧客都特別傷感，以為就此永別，新世代相等未得回頭訪舊細認舊時舊事舊面孔，特別討人厭，特別教人失落。這是一所讓人懷舊的堡壘，居停。
裝修過後，全數房間變作十一套房，房房面水露台，雖然建新橋將岸邊移出數十米，跟澳門近年天翻地覆的發展，這點小小填海，已然相當客氣！樹還是數百年古樸，石頭基本上還是原來樣貌，餐廳，林蔭下露天茶座等等都是今天中，港，澳之極稀有，飲食也具一定質素，黃昏或晚上露台對飲再沒有更悠悠的浮生享受細節。
房間的細緻符合它低調的典雅，真皮地板冬暖夏涼，淋浴花灑間亦為蒸氣浴室，每一套間必備。偶然回到聖地牙哥，重拾叠叠輕綿喜悅，沒有驚嘆，也沒有心跳，那些百年麻石板樓梯，流水聲淙與氣味，還有古樟醒目氣息，就似時間未曾溜走過。