這晚跟幾位好友相約，來到Jacky's Kitchen。這間小小的法國餐廳位於天后區一條僻靜的小街，門面不太起眼，但有自己的熟客，生意一向不錯。
小店的招牌菜是法式乳豬，油鴨亦極具水準，四個人，叫了兩個乳豬餐兩個油鴨餐共享。乳豬皮脆肉軟，皮肉之間薄薄的脂肪層充滿油脂香，極惹味。油鴨肉質酥鬆，淡淡的鹹香滲入鴨肉，提升了鴨肉的鮮味。
主菜一絲不苟，頭盤、湯、開胃菜及甜品也相當精緻，且有多款選擇。頭盤的鵝肝配黑醋汁相當醒胃，甜品更可加20元轉梳乎厘，熟客通常選薑汁梳乎厘，輕盈的梳乎厘如空氣般在唇舌間消融，只剩下微辣的餘味……
小店在冷靜的小街已經營了五年之久，能夠吸引熟客，靠的是一份誠意。這從細節處可以看出：餐前麪包是烤得色澤金黃的蒜茸多士，隨多士奉客的，是小店自行調配的黑松露鵝肝醬，調製時加入了白蘭地，酒香似有若無，煞是迷人。餐後的檸茶，茶是連壺上的，以確保茶的溫度。
愛極了這樣的小店，浮躁俗世，還有人願意用時間、用耐性、用細節、用體貼……一點一點去經營一間餐廳，用食物的質素，用窩心的服務，用味道和心思去打動食客，一天一天累積食客數目，與食客建立感情，是了不起的事。香港需要更多這樣的特色小店，不管任何行業。