甘老太:係佢哋逼死健成<br>鏞記二少缺席大哥解穢宴

甘老太:係佢哋逼死健成
鏞記二少缺席大哥解穢宴

【本報訊】飲食界一代傳奇人物鏞記大少甘健成昨舉殯,與兄對簿公堂的二弟甘琨禮,以及曾將股份送予二哥的三妹甘美玲,均有出席。瞻仰遺容時難忍淚水的甘琨禮,無被安排與親友一起出席在鏞記四樓舉行的解穢宴,反與妻兒及妹妹,靜悄悄地在鏞記三樓午膳。昨無現身靈堂的甘老太,下午離家時仍斥責二少:「係佢哋逼死健成!」
記者:陳凱迎、李雅雯

月初因病猝逝的甘健成昨於香港殯儀館舉殯,其妻子、三名兒子、媳婦和孫兒早上8時半已到達靈堂,二弟甘琨禮與妻子、兩名子女和從加拿大回港的甘健成三妹甘美玲,亦有同行,甘老太則未有現身。
儀式於早上約10時開始,前政務司司長陳方安生亦有出席。食家蔡瀾及唯靈均有致悼詞,陳太形容甘是香港「最識食嘅人」。蔡瀾說,甘健成的心願是環遊世界,但因放不低鏞記和好友,遲遲未能償願;他又曾與甘談論人生,「我哋都覺得家嘅人越來越貪婪,呢個世界變成咩世界呢?」

鏞記大少甘健成的靈車昨日駛到鏞記門口,員工站在門外送別,神情悲傷。 張志華攝

前政務司司長陳方安生昨出席甘健成喪禮。

蔡瀾(左)及葉澍堃(右)為甘健成扶靈。

甘琨禮不否認賣盤傳聞

儀式後親友逐一走到甘健成的靈柩旁瞻仰遺容,不少人泣不成聲,他的太太更駐足靈柩旁凝望丈夫近一分鐘,似有千言萬語想說。被指害死哥哥的甘琨禮,瞻仰遺容後用紙巾拭淚,甘美玲也神情哀傷。甘健成的靈柩最後在由蔡瀾、前經濟發展及勞工局長葉澍堃,及六名鏞記老臣子組成的扶靈隊陪同下,送上靈車。
靈車駛往柴灣歌連臣角火葬場火化,其間先後停留於甘健成跑馬地雲地利道故居,以及他奉獻一生心血的中環鏞記。靈車到達鏞記前30分鐘已站在門外迎候的四名樓面經理及其他員工,向靈車恭敬鞠躬,有人難忍淚水。靈車短暫停留後離開,一名頭髮斑白的老員工依依不捨向着靈車的車尾,再彎腰鞠躬。

甘健成於本月初猝逝,飲食界人士對鏞記失去這位靈魂人物感惋惜。

解穢宴昨於鏞記四樓內舉行,但甘琨禮無被安排與親友一起出席解穢宴,反而與妻兒及妹妹在鏞記三樓午膳。席間甘琨禮神情落寞,雙眼通紅,其妻兒則狀甚輕鬆,一名樓面經理見掌話事權的二少全家出現,立即趨前聽命於甘琨禮兒子、亦即鏞記董事甘連宏點菜。
甘琨禮向本報記者說正值大哥喪禮,心情差,加上身患糖尿病,不願談鏞記日後運作,目前會收拾心情繼續工作:「總之做好間公司。」記者問及外界流傳鏞記會賣盤,他沒有否認,只淡淡地說:「遲啲講。」

甘健成的妻子和兒孫,昨日在靈堂門口合十,送別至親。 何柏佳攝

三妹轉讓股份不感後悔

甘老太昨午1時半在女傭攙扶下離開跑馬地住所,她向本報記者直斥甘琨禮:「成家都係衰人」,又指二少兩名子女平日都不主動向她打招呼,「睇住佢兩個大,睇住佢哋壞……心裏有數,係佢哋逼死健成!」甘老太昨午4時多返家,不肯透露曾到哪裏,一面病容的她指自己不適,須上樓休息。三妹甘美玲回家時,則指自己為公司好才將股份給予二哥,不感後悔,對於下周三清盤官司的判決,她指現時「唔諗住」。
甘健成17歲加入鏞記,與父親甘穗煇一同創造這個飲食界傳奇。對於甘的離去,昨日有女食客坦言,對鏞記失去靈魂人物感十分可惜,甘家為爭產反目亦令人痛心。

甘健成簡歷

終年:65歲
嗜好:紅酒品茗、尋找失傳菜譜、為寫菜牌學習書法,收集了近300件清朝古董食具款客;熱愛武術,曾跟石堅的徒弟李冠雄學過三節棍
獎項:曾獲法國美食協會「藍帶勳章」、05年中國飯店協會「粵港澳餐飲業十大風雲人物」等榮銜
著作:《鏞記名菜食譜》、《鏞記走過六十年》及《鏞樓甘饌錄》
鏞記生活:
1963年 17歲隨父親打理鏞記
1968年 鏞記獲國際財經雜誌《財富》選為世界十五大餐廳之一,同年遷至威靈頓街
1973年 當上鏞記總經理
2004年 父親離世
2009年-2010年 鏞記獲全球最權威的飲食指南《米芝蓮》評為一星級食肆
2010年 燒鵝「上飛機」,鏞記在國泰航班提供美食
2012年 逝世

資料來源:《蘋果》資料室

好友送別

蔡瀾:「甘兄一直想環遊世界,但佢對間舖同啲朋友都好放唔低……我同佢都覺得家嘅人越來越貪婪,呢個世界變成咩世界呢?」

唯靈: 「毫無疑問,甘兄係一個好兒子、好父親、好丈夫、好朋友、好老闆,佢家早登仙界,我哋每個人都好唔捨得、好惆悵同哀傷。」