【本報訊】飲食及生活習慣與糖尿病息息相關，衞生防護中心引述國際糖尿病聯合會的數據，本港估計約一成市民患上糖尿病，高危一族更達14.9%，肥胖、缺乏運動、煙與酒及不良飲食習慣等，均是已知的高危因素，但近年有國際研究發現亞洲人喜歡吃白飯，易增加二型糖尿病風險，每日多吃約大半碗白飯，患病風險可增加11%。
建議以糙物代替白米
衞生防護中心新一期《非傳染病直擊》探討全球糖尿病惡化危機，去年本港有457人死於糖尿病，成人患病率為9.4%，出現葡萄糖耐受性異常的糖尿病高危族更達14.9%，預期到2030年患者比率會進一步上升至11.9%。雖然由後天引發的二型糖尿病患者主要是成人，但隨着近年兒童肥胖率飆升，10至14歲組別的發病率也有2.3%。《非傳染病直擊》引述一份刊登在《英國醫學雜誌》（British Medical Journal）的美國哈佛大學研究，發現亞洲人因常吃白飯，增加患上二型糖尿病的風險。研究分析四份亞洲及西方論文，共352,384人，當中13,284人在4至22年的跟進期內罹患糖尿病，亞洲人的白飯進食量較高，平均每日三至四碗，西方人則每周只吃一至兩碗。研究顯示進食最高白飯量的人，患糖尿病風險較吃最少的人高27%，亞洲人患病的相對風險高55%，遠高於西方人的12%。衞生防護中心指出，經加工的白米升糖指數較高，是增加糖尿病風險的元凶，白飯的營養價值較糙米等全穀物為低，建議市民可以糙物等代替白米。