大家樂涉嫌違反持牌條件，將部份分店廚房變作食物製造廠，偷運燒味到其他分店。記者在追查過程中，發現運送食物的工人毫無衞生意識，見他們把倒垃圾的四輪車，用來運載燒味的膠箱，推過積滿污水的地面時，污水濺濕膠箱，更有工人在通道上休息時，坐在載着燒味的膠箱上抽煙。在天水圍，工人每天把燒味送往天澤商場的分店，上址環境惡劣，一地又黑又髒的污水，地面長期濕漉漉，工人推着四輪車經過時濺起污水，隨即沾滿透孔的膠箱，送抵廚房時，工人沒抹乾淨膠箱，便取出燒味掛上架。
利用垃圾車運載
而在黃大仙的一間大家樂，有阿姐把剛煮好熱騰騰的燒味，放入膠箱後就用倒垃圾的四輪車推來推去，這部四輪車因長年運載垃圾，污穢不堪，含菌量隨時超標。在土瓜灣的一間大家樂，燒味送抵時就擺在馬路邊，任由汽車廢氣吹襲。傳染病專科醫生蘇文傑指，運送熟食過程中食物若沾到污水，可能會沾到痢疾桿菌或沙門氏菌，而且若貯放時間過長，包括金黃葡萄球菌等細菌會快速增長，進食後或會患腸胃炎及食物中毒。《蘋果》記者