BIG SPENDER：現代型格花藝

Armani花藝店的作品有種說不出的型格，這些作品都是出自一位香港人的手筆。郭慧敏（Gary）是Giorgio Armani親自挑選的香港Armani Fiori拍檔，為Armani Fiori設計花藝之餘，她亦有自己的花店，李嘉欣與許晉亨在石澳舉行的婚禮、何明懿及湯聖明今年初於君悅酒店的婚宴、有澳門大亨之稱的洪永時（Stephen Hung）都不約而同邀請她為婚禮設計花藝。

記者：吳宛蔚　攝影：梁志永

要邀請郭慧敏為宴會設計花藝，不理陣容、規模，一個花飾最低消費是4000元。這位城中花藝猛人擁有一個男性名字Gary，但其實女孩子得很，在接受訪問當日，就見到她穿上喱士花邊小襪。喜歡時裝、室內設計及建築的她，自小對顏色特別敏感又喜歡做小手工，於是立志當上一個可以整天在七色花海中工作的花藝師。

Armani Fiori的花束都會打破花卉做主導的固有局面，反而多用葉材。由植物的葉緊緊包在馬蹄蘭下，葉子和花一樣搶眼就是Armani Fiori的強烈風格。

以Gary K充滿浪漫氣息風格製作的小型花束，以重瓣鬱金香、重瓣繡球、小玫瑰、煥錦及紫丁香製作，約售$800。

在灣仔甲級商廈開花店的Gary，除了是Giorgio Armani親自挑選的香港Armani Fiori的合作夥伴外，亦是國際品牌如Piaget、Bvlgari、Tiffany & Co.、Christian Dior、佳士得等開新店或舉行活動時最常合作的場地花藝設計師。專門承接大型活動之花卉設計的Gary，深得富豪名人信賴，不但因為她有非凡的創作設計能力，更因她曾拜過多位國際級名師門下。
在日本生活過八年，其間Gary學過草月流及歐陸花藝，後來更轉到英國最高英式花藝學府London Constance Spry School of Floristry學藝，並取得專業資格。

自Sevva餐廳建了一堵種滿植物的greenery wall，各大餐廳如Lupa，甚至私人宴會都爭相模仿，更成為今年初最火熱的場地設計之一。湯聖明及何明懿亦是greenery wall的粉絲，於是在約見Gary時就只有純白主題及建一幅greenery wall的要求。greenery wall最考工夫的是要做到富層次感之餘亦要有原生的感覺。

在洪永時的婚禮上，為了配合來自墨西哥、熱情奔放的新娘子Deborah，Gary特意選用紅色及紫色做婚宴的主調，配合晚上嘉年華的主題。知道Ritz Carlton酒店以大型水晶燈裝飾聞名，她則以泰國蘭花、玫瑰造一個兩米高的天花板倒吊花藝裝置，相映成趣。

創辦人Constance Spry曾負責為英女皇伊利沙伯二世的在西敏寺舉行的加冕禮設計花藝。Gary在英國亦認識了當地非常知名的Paula Pryke，她擅長用不同色彩鮮艷的花朵創作，不但著有十多本的作品書，更經常上當地電視台教授插花技巧；另一位同是英國有名的插花大師的Jane Packer喜好則剛好相反，她喜愛以素色系的花種創作新穎的英式花藝，Gary先後跟兩位著名的現代英式花藝大師上過一些短期體驗課程。
此外，Gary又曾在比利時皇室御用花藝師Daniel Ost的身邊工作過幾個月，學習到運用不同葉材的特性，去創作出令人意想不同的效果，現在幾乎任何門派的花藝都難不到她。最近她開始開班授徒，城中名太都爭相報名，現時連12月的課程都已經滿額了。

在佳士得一個contemporary art拍賣活動中，最大難度是在一張又窄又長的餐桌做一個枱花，為了展露花的形態，有別以一般將花莖剪短的「例行公事」，她一反「常理」地保留長莖營造獨特個性。

在另一個佳士得的contemporary art拍賣活動，主題是「funny」，她用鏡盒放滿長度一致的草「偽造」成草地效果，又以桔梗及康乃馨紮成如繡球花一樣的球狀，與長方形的底部做出強烈對比。

Jane Packer
跟本地插花藝術學院合辦課程，在香港一樣可學到Jane Packer風格的花藝
網址： http://www.hkafa.com.hk
收費：基本班由$5,000起

Gary 花藝班
網址： http://garykwok.com
收費：$3,000兩堂，已包花材，課堂完結可帶走作品