港人北上食禾花雀隨時惹病上身。禾花雀為季節性候鳥，自北方南下時被活捉，身上或帶有病毒，另因捕捉的地方多為外省，運輸途中易惹惡菌，加上無證據指進食禾花雀有強身進補功效，食禾花雀或得不償失。
感染及傳染病專科醫生蘇文傑表示，候鳥如禾花雀等若帶有禽流感病毒，遷徙期間有機會與其他物種接觸，有變異風險，接觸活鳥或屠宰的人有可能染病；而禾花雀經長途運輸出售食用，期間若處理不當，雀屍有機會滋生沙門氏菌，進食者或會染腸胃炎，甚至細菌入血。
此外，烹調禾花雀方式五花百門，椒鹽炸、薑葱焗樣樣有。據東莞麻涌一間餐館的掌廚介紹，禾花雀以拖油蒸及粥水煮兩種食法最為鮮味。掌廚稱，正宗禾花雀只以稻花為食，較其他雜食雀鳥「乾淨」，因此全身皆可食用，更稱可食出稻香。
東莞人全隻食以辨真假
掌廚更稱，由於巿場上有人以平價禾花尖、禾花紅冒充禾花雀，故東莞人皆全隻食以分辨真假禾花雀。奉上餐桌的禾花雀一旦被開肚，去淨內臟，會被視為賣假貨，食肆要雙倍賠償食客。
《蘋果》記者