李鵬飛及梁愛詩都是「蘇太XO醬」的捧場客 ，小小一樽醬油採用更健康的菜油，裏面的乾瑤柱、蝦子全都是來自海味名店海生行，吃起來份外香濃。創作出這樽名醬的蘇周艷屏（人稱「蘇太」）本來在元朗經營印刷廠，因當年元朗未如現時繁榮，工廠外是鳥不生蛋之地，蘇太為客人及員工着想，索性在工廠闢一角作廚房、聘請廚師，為員工開設一個飯堂。下了這個重大決定後，好友都為她推薦理想人選，其中一個來應徵的竟然是曾在台灣為連戰當過家廚的伍發金師傅（發哥）。發哥說他當時看了一看廚房，就二話不說決定留下打理飯堂。
結果發哥的廚藝令每個員工，甚至到訪工廠的客人都讚不絕口，喜歡創新的他，1994年就向老闆蘇太提議製作深受台灣人喜愛的XO醬，由發哥親自落手做，蘇太則負責試味給予意見。經過幾年的嘗試，二人最終調配出最合心意的XO醬，並在工廠飯堂供應，結果大受歡迎。每位曾到飯堂嚐過這XO醬滋味的人，都要求蘇太送他一樽，自始那樽寂寂無聞的XO醬就被稱做「蘇太XO醬」，在友人間「瘋傳」。配方經過十多年的改良，蘇太終於在2010年賣去印刷廠業務，然後到屯門另覓良地發展XO醬新事業。今日蘇太名醬已生產出七款不同的醬料，生意由女兒張蘇嘉慧負責掌舵，80多歲的蘇太只用自己的「金舌頭」為所有新研製產品試味。
記者：吳宛蔚 攝影：梁志永
蘇太名醬
網址： http://xo-sauce.com.hk
售價：每樽100克售$68