回憶總是美好。曾幾何時，位於沙田馬料水的雍雅山房是最愛的茶座，更是粵語長片取景勝地，可惜，2005年起昔日茶座已成歷史。今天，換來由21棟別墅組成的雍雅山，沒有「難兄難弟」的場景，剩下的是外形古典、內裏低調豪華的超級低密度豪宅。 記者：蘇麗珊 攝影：劉永發、蔡家輝 模特兒：Katie、Kento@Sparkle Management
雍雅山房知多啲
1963年開業的雍雅山房餐廳（Yucca de Lac），以售賣中國菜為主。開業後，更成為當時粵語電影的取景勝地，當中以秦劍執導的《難兄難弟》最為人熟悉。好景不常，2005年易手，同年9月20日一班昔日粵語電影紅星送別雍雅山房。
21棟無遮擋別墅
當年的八萬平方呎茶座，位處中文大學的後方，依九肚山而建。正正因依山而建，所以雍雅山在建築規劃上亦甚有難度。建築工程師余鍊強（Gabriel）：「發展商最初有兩個要求，一是希望每戶都可以飽覽無遮擋的海景，二是最少建20棟別墅式豪宅，就在這兩大前提下，最終建成弧形、上下兩排21棟別墅，並利用車路分成四個Zone，而且每戶都能看到吐露港美景，每一戶不會看到另一戶，私隱度甚高。」別墅分佈為前排13座，再分東、西翼，後排8座。另外建築上的特別之處是每棟別墅都是獨立分開的，不像傳統別墅連貫一起。
綠化周遭添寧靜
21棟別墅平均面積為3,000至5,000多平方呎，分為細屋及董事屋，其中15棟擁有私人泳池。項目建築師鄭加文（Clement）說：「花園的泳池最細是3米×８米，最大為10多米×８米，而且董事屋的住戶可看到270度中大、吐露港、八仙嶺一帶的景觀，細屋則為120度景觀。」另外，為保存雍雅山房的優雅感覺， Clement亦落足心思：「這項目位於山畔，所以我們增加綠化計劃，特意加上大量綠色植物及攀藤圍牆，令雍雅山猶如被保護一樣，隱藏於山中。」Gabriel補充：「最好的建築就是尊重周遭的環境，配合綠化計劃，令雍雅山融入於九肚山之中，而且加添優雅及寧靜氛圍。」
億元麻石建幕牆
單看21棟啡黃色的別墅，充滿古典美，原來背後亦有設計故事。幕牆設計師鄧子豪（Philip）則以歐洲古建築物為外牆設計藍本：「最初參考法國古典屋，但最後還是以古希臘、古羅馬的建築為設計概念。」可是羅馬柱本來又高又大，Philip就將羅馬柱比例縮小，形成別墅兩側的大柱，同時令別墅視覺上拉高。所有外圍的幕牆均由巴西天然麻石製，總共花上一億元建，相比一般麻石成本高出四倍。Philip更先在國內建造1:1的巨柱模型，確定可行才在雍雅山實行。「每間獨立屋均由人手雕刻，單是幕牆及巨柱的雕琢用時約一個月，幸好，出來的感覺充滿古典韻味，所以我們堅持用實心麻石是沒錯。」設計師亦特意找來德國燈飾設計師從海外選購戶外燈飾，包括屋簷的環保LED燈、私家路下的地燈、花園的純鋁鑄燈等，入夜後，所有燈會自動開啟，令雍雅山成為九肚山上獨樹一幟的空間。
單是建築的成本價已達$8,000一呎，而現售平均呎價為$28,000，今次參觀位處前排、面積5,000多平方呎的15號屋，呎價為$35,000，即售價約為1億7千5百萬元，創了新界區最高的呎價紀錄。
玻璃趟門無敵景
參觀的單位由Philip設計，連天台共三層及兩個車位。Philip的室內設計概念與傳統Show Flat大不同：「傳統的都是金碧輝煌，但我就選用深色、簡約為主調，感覺具品味、低調的Luxury。」甫進15號屋，樓梯由玻璃建、地面是雲石造，簡約又帶點優雅。Philip續說：「設計最大困難是要平衡古典及現代設計，幕牆建築具古典美，而室內我就多用鏡及玻璃增加現代感覺。」因此，樓梯的牆身用上牆紙及鏡面拼湊而成，現代感十足。
首層是大廳、飯廳、花園等，先走出千呎花園看看，設置兩張西班牙Viccarbe的Ad-Hoc戶外椅子，黃銅製的簡約線條，猶如藝術品一樣。屋主坐在椅子嘆茶，相信也能感受昔日茶座的典雅。走過一點，是10多米×８米的泳池，池內設有「流水推進機」，住戶在泳池游水時會有逆流而上的感覺，聽講現時中國國家級泳隊練水時都靠這個機器。從大廳望出花園，是一望無際的吐露港景觀。全因Philip動了些手腳：「歐洲古典建築的窗戶又高又窄，但香港人就最愛無敵View，所以考慮了這點，就將花園與客廳以玻璃趟門設計，住客一拉開就看到理想景觀。」趟門是德國SCHUCO原廠訂製四米高，具防風、隔音及防紫外光功能。
走進大廳，由大廳至吧枱達48呎闊，相比一般家庭10多呎的客飯廳，相當寬敞。為配合外邊的優靜環境，Philip不將電視放於客廳之中，只在深灰色的牆身掛上Farrington Interiors出品的不規則鏡面作裝飾，配合白色的意大利Minotti貴妃椅，時尚又舒服。而電視則放於二百多呎的白色AV房。飯廳全用具格調的意大利品牌家具，Sovet的玻璃餐桌配合意大利著名品牌Barovier & Toso的Domo Amsterdam吊燈，令整個客廳增添豪華感覺。相反，白色主調的廚房，以Island Kitchen設計，滿佈德國家電，Miele雪櫃、Kuppersbusch抽油煙機、CDS鐵板燒，林林總總一應俱全。設計師補充：「現在香港人對居住的需求越來越高，特別是廚房，他們總希望有六至十件家電配套，故成本約花上100萬元。」
套廁Sky Light觀星
二樓設有四間套房，主人房以Earth Tone設計，牆身鋪上以意大利純馬毛及牛毛拼製牆紙，聽說市價達千多元一呎，認真矜貴！而睡房內的沙發及床身全由PTang Studio訂製，帶點古典元素。為平衡古典與現代設計，便於睡床牆上掛滿人工吹製的玻璃裝飾，並於沙發側放置鐵藝全身鏡，加入現代感重的裝飾，中和了古典味道。而主人房套廁賣點是KOHLER Jacuzzi，住戶躺於浴缸中更可透過「Sky Light」天窗觀星，令沐浴更Relax。另設計師在細節位花心思，全個套廁的水龍頭手柄全用法國LALIQUE黑水晶，價值達20萬，華麗不一定要放金馬桶，低調豪華才能感受設計師的品味。
另一套房改建成「Thai Resort」，全間房以泰式按摩、Spa為主，牆上掛了白色雕塑，舒服自然。最後走到天台，泰國PLATO傢俬，配合Member's Mark的BBQ爐，以後足不出戶都可享受大自然樂。
