每次來想起這個場面，我便想起「大懶堂」LMF其中一首歌，「多謝晒」……要多謝嘅人真係多到……多到，數唔晒：唯靈叔叔，興國，黃雅歷，石先生，爽姐，Jackey，Ricky，Cally，Adeline，覓雪，健威，阿晉，仲有新城財經半個台，家權，Michael，Winnie菇菇，謝寧，阿Pink，徐蒝，錦聯，超人……要多謝嘅人真係多到講唔完！人名不一樣，歌詞本來的名字大概杜撰，但以上的名字擲地有聲，信德中心美心皇宮現身為清水蟹撐場者都是本地飲食界：煮嘢，食嘢，寫嘢，講嘢，演出嘅一時之選。興隆食品旗下清水大閘蟹之產地，牧牛湖湖主伍智聰，經歷七年在港推廣南京外圍，馬鋼基地馬鞍山附近的江南水鄉沼澤，以乾淨水質天然環境培育的清水蟹，從開始時大家未認識，嫌它味略淡，來到今天不單止得到媒體及朋友的支持，更漸入佳境改變愛好大閘蟹的港人口味：不怕它出品遲，重要是隨自然節氣適時適食，養出蟹香清甜，而非一般未到十月老早肥騰騰的類別。大眾好友盧覓雪語：牧牛湖蟹成熟迷人猶如值得期待的女人需時，盛女如盛蟹，天然栽培，時間省不了！所以不單止中秋，還須等過重九，那牧牛湖品種才得上市，才肥美怡人，真正姍姍遲蟹。積累朋友需時間，需心機，需機緣巧合。志聰人品大方得體，親和平實，（不用打冷震，這點眾友公認。）未到蟹品，先論人品，今時今日人人冰雪聰慧，還有誰是省油的燈？人緣好，才得廣結蟹緣。蟹緣結自食因，我們好大一伙為食鬼不定期，平均兩個月左右，來一次自殺式美食聚會。最近一次在徐蒝汀九海邊大屋，五十多人，從西班牙乳豬到徐蒝招牌燒雞，美酒不斷，更有黃師傅極品榴槤芝士餅。伍公子是個朋友。他們培育的蟹，幾年下來亦漸次成為我們期待的秋來恩物，美酒老友整夜共拆好時光。今天人多，過百肯定，兩皇一后，未滿足呢。明天飛上海，公餘，訂好蟹自牧牛湖送滬，呼朋喚友，好好吃一頓豐盛。未夠，十一月中，香港朋友再吃一次。十二月，約好覓雪謝寧一伙飛南京細探數天吃個精彩。永遠難忘，三年前跟智聰，米高，在臘月隆冬，天氣冷得江南水鄉的低雲也凍得變成梵高水平線下低地荷蘭極冷氣節時份的紫色。他們特別給我留下兩隻比男人手掌更大，市斤一斤二兩的巨蟹，吃過，雖然農家紅燒五花腩好吃銷魂，畢竟那蟹的震撼太蕩氣回腸，一直盤算，何時復還？2012年的冬天，我跟自己說，就今年，還湖！逢星期一至四刊登