城市大學生物化學系副教授林漢華說高濃度糖份的食物有防腐作用，可抽走細菌的水份令細菌死亡，但細菌的孢子以及螞蟻外殼上可能帶有的病毒和有毒載體，糖份不能殺死，食了被螞蟻污染的食物，會肚痛，腸胃炎和腸道感染，嚴重的腸胃病可以致死。林漢華認為未開封的糖漿有大量螞蟻，即是包裝的生產線已受污染，是不能接受。林漢華相信其他的包裝糖漿亦會受螞蟻污染，他批評食環署只抽驗肇事店內糖漿不足夠，同批次的糖漿未必集中在一間店舖，食環署應追查。
律師：店舖難逃法律責任
律師梁永鏗指出進口包裝食物受污染，要檢控外國生產商，檢控程序繁複困難，但在本港出售的店舖則難逃法律責任。根據本港法例，任何人出售不宜供人食用的食物，即屬犯罪，最高罰款5萬元及入獄6個月。