一日一片西瓜，原來可以預防心臟病和減肥！美國一項研究發現，每日吃一片西瓜，可以將血液中的「壞膽固醇」低密度脂蛋白（LDL）大幅減半，防止血管栓塞，並有助控制體重。
美國普渡大學研究員給兩批老鼠餵飼高脂食物多個月，一批只喝清水，另一批則喝西瓜汁，結果發現，喝西瓜汁的老鼠的血液中，LDL含量較喝清水的少50%，體重平均亦輕30%，但血壓則沒太大分別。
研究員相信箇中秘密是西瓜汁含有瓜氨酸（citrulline），對心臟有益。LDL負責在血液內運載脂肪酸分子至全身使用，血管積聚過多容易堵塞血管，導致心肌梗塞甚至中風。研究或證明西瓜較蘋果更能預防相關症狀，早前有研究顯示，中年男人每天吃一個蘋果，短短四周即可將血液內的LDL減少40%。
英國《每日郵報》