人人吃蛋的口味各異，有的愛烚蛋，有的愛炒蛋，有的愛吃荷包蛋，但原來吃蛋不只是個人口味，還可反映個人性格，例如愛吃荷包蛋的人較外向，愛吃太陽蛋的性慾強。
英國蛋業委員會委託Mindlab International研究員訪問1,010人，詢問他們的吃蛋喜好，分析他們的心理。研究發現愛吃荷包蛋的人外向，較其他人快樂；愛吃烚蛋的人做事沒條理，離婚風險較高；愛吃太陽蛋的人大多性慾旺盛，通常是高技術勞工階層；愛吃炒蛋人士戒心強，通常大多屬於沒有子女一族；至於愛吃奄列的人屬於自律一族。英國雞蛋業委員會發言人若雷表示：「只從吃蛋口味喜好就能窺見一個人的性格，實在很神奇！」
英國《每日郵報》