【本報訊】港人嗜吃日式美食，但要小心禍從口入。食物安全中心最新一份報告公佈，上月發現元氣壽司上環信德中心分店一個劍魚刺身樣本，金屬雜質汞（俗稱水銀）含量達百萬分之1.17，較法定標準的百萬分之0.5，超標1.3倍。另外，報告發現安記海味的急凍魚唇汞含量超標1.1倍。
記者：陳凱迎
食安中心上月檢測約1.1萬個食物樣本，包括水果、肉類、水產和奶類製品等，結果顯示當中七個樣本不合格，包括早前驗出含有沙門氏菌的小南國醉雞，合格率為99.9%。
長期進食可致四肢麻痹
元氣壽司上環信德中心分店的一個劍魚刺身樣本，其水銀含量為百萬分之1.17，較法例標準的百萬分之0.5，超出1.3倍。食安中心指，長期進食汞含量超標食物，不排除會影響神經系統，導致四肢麻痹。元氣壽司發言人回應指，收到食安中心通知當日已即時全線停售有關產品，並將所有餘貨退回供應商。元氣壽司期後另行委託香港通用公證行進行樣本檢測，報告顯示所有測試樣本均符合相關食物攙雜（金屬雜質含量）的規例。
除元氣壽司外，安記海味的急凍魚唇、大發行日本食品公司的冷藏劍魚，和取自浩暉環球食品有限公司的冷藏青衣柳，分別發現含有百萬分之1.03、百萬分之1.08和百萬分之1.38的水銀，分別超標1.1倍、1.2倍和1.8倍。
吉之島龍眼防腐劑超標
報告亦發現，吉之島超級市場屯門分店的一個龍眼樣本，以及Taste青衣分店的澳洲菲塔乾酪（Fetta Cheese）樣本，分別驗出含百萬分之240防腐劑二氧化硫，和百萬分之24防腐劑亞硝酸鈉，前者超標3.8倍，後者超標1.4倍。吉之島發言人回應指，有問題的龍眼來自泰國，吉之島已銷毀該批龍眼，並已停止向有關供應商入貨。
食安中心發言人指出，長期進食水銀超標食物，不排除會影響神經系統；進食防腐劑超標的食物，也有機會令個別對防腐劑有過敏反應的人士，出現氣喘、頭痛或惡心等症狀。中心已向驗出食物樣本不合格的販商發出警告信，如有足夠證據，中心會提出檢控。
