食字部:島上邀月

食字部:島上邀月

香港的離島,就像擁有另一片天。站在沙灘上,天、地、海連成一線,天空很闊,但靠得很近,我展開翅膀飛到海裏去,就像跑進父的懷裏。今個中秋,無論你喜歡熱鬧的榕樹灣,還是寧靜的塘福,我邀請你到島上,欣賞不一樣的月光。
記者:陳芷慧
攝影:黃子偉、林栢鈞、蔡家輝、陳盛臣、譚盈傑、楊錦文

模達灣:最寧靜賞月地

南丫島上隨便在碼頭找間餐廳,都能看到更圓更大的月亮!

從香港仔乘街渡,隨着「呠…呠…呠…呠……」的聲音,就像催眠的暗語一般,不知不覺間進入另一個時空,時間越走越慢,來到了南丫島的模達灣。

岸邊的一匹輕紗。

海吐出一圈又一圈的白沫。

小島上的情人,走得比時間更慢。

《陳生 from 星浪餐廳》
這裏有原居民,姓陳或姓鄧。
有十數戶人家,只有西人和老人。
有一間士多和我這家西餐廳「星浪餐廳」。
有一間荒草校園「模達學校」,我的母校,七十年歷史了。
有我對三位老師的懷念,我八歲才學abc。
有我的童年回憶:游水、放牛、耕田、划艇。
有我曾離開的足迹,到了市區酒樓工作。
有我的祖屋,依舊。
有月亮永遠在餐廳的上方。
有海浪聲、罐頭英文歌,還有我微微的嘆息。
寧靜的中秋。
這裏是模達灣。
星浪餐廳就像一個世外桃源,模達灣上只得這間餐廳,幸然菜式水準媲美酒店,山長水遠來到,卻不曾令人失望。
(a)The Bay星浪餐廳(2982 8186)
南丫島模達灣7號
交通:在香港仔乘搭街渡,約半小時到達模達灣。

Piri-piri辣椒大蝦 $128
酸酸辣辣,非常入味,但不會過份濃烈。(a)

非洲雞 $138
雞肉先以紅咖喱醃至入味,面層再以花生醬加入椰絲和椰汁焗香。(a)

白酒煮蜆伴意粉 $120
一碟意粉有十隻新鮮大花甲,滲入少許白酒,啖啖肉,味道鹹鮮。(a)

榕樹灣:香蕉咖喱夠甜

來到南丫島的榕樹灣,這裏是整個島上最熱鬧的,亦因如此,這裏是一個生命影響生命的地方。

這裏沒對岸的華燈,卻看到更圓大的月亮。

回憶。

步伐是否感到疲倦了?

《宇仔 from農舍》
曾經,我是一隻經常迷失的羔羊。從前當酒店管理,工作忙得不可開交,雖然認識人很多,但不能彼此建立關係。我要找回自己的生活,我來到南丫島,應該說,信仰把我帶到南丫島。感謝一位法國女士把我帶回教會當中。那時我想,若果這位法國女士是我最後遇上的天使,我仍在迷失當中,往後生活我怎辦?所以,我與哥哥開設農舍,縱然他是佛教徒,我是基督徒,但我們都懷着同一理念:從食物把愛傳下去。幸好,哥哥以前當時裝設計,經常周遊列國,創出不少新奇菜式,加入香蕉茸的咖喱你吃過沒有?厚厚的燒烤菇的漢堡你又認為怎樣?而我,因為從事酒店,學懂做甜品,所以蛋糕都是出自我手。別說我陳腔濫調,我們的食物都從客人的健康出發,全是素食,但味道一點也不素,連乳酪都是自家發酵。我只希望你們能來這裏,認識友善的南丫島,交我這位朋友!
(b)農舍(2982 6934) 南丫島榕樹灣大街26號

雜菜咖喱飯配有機糙米 $68
這個咖喱飯,咖喱混入少許香蕉茸,味道獨特偏甜!

芝士洋葱大蘑菇漢堡伴香焗薯條加田園沙律 $68
大大的蘑菇非常juicy。(b)

朱古力香橙蛋糕 $28/件
朱古力味道香濃,入口仔細品嚐,滲出香橙味道。

(前)超超級果汁 、(後)芒果加薑乳酪 各$28/杯。(b)

相見看緣份

這星期第三次來到南丫島,除了難得自在,更難得的是,終於等到「蘭得自在」打開門了。原來蘭姐去了當義工。

(左)蘭姐 (右)好友Candy

小島上處處是打龍的好對像,簡單如樹上的花球。

《蘭姐from「蘭得自在」》
你有讀過南屋書蟲老闆寫的書嗎?在他的筆下,南丫島是一個充滿奇趣的地方,我深深被吸引着。我知道,我要來這裏,自己尋找南丫島有趣的故事。因為我真的很喜歡種植,參加民協的園藝班多年,一直夢想自己有一間種滿花的屋,藤草攀滿整個露台成為天然窗簾,形成屬於自己的一片天地,那種感覺實在太奇妙了。於是,我在這裏買下一所村屋,樓上是我的工作室,下層開舖頭,後面有一個花園,供惜花人賞花。我退休了嘛,不能做要虧損的生意,喜歡開舖便開舖,喜歡懶洋洋便懶洋洋起來。所以,我唯一可以做的,就是用自己種的植物,做點清新的甜品。大家在大街上已飲飽食醉,來到我的花園,花花甜品的確讓人舒暢。我還有一個目標,我要把更多新奇的花朵帶到南丫島,終有一天,這裏到處都會種滿不同品種的花朵呢!我不是常常開門,有緣自會相見,各位要難得自在啊!
(c)蘭得自在(2982 4516) 南丫島沙埔舊村39號地下

(上至下)番茄香草蒟蒻、檸檬紅菜頭蒟蒻、斑蘭葉黑珍珠蒟蒻 各$15/杯(c)

木瓜芒果醬 $35/樽
用麥芽糖代替白糖,健康之餘又清香。(c)

光波爐春卷 $15(c)

長沙:感受異國風情

長沙下村,與其他沙灘不同的地方是,坐擁數間異國風情的餐廳。不過,這裏最與別不同的是,有一位泰叔,Nuan Sukjai,人人稱他為uncle,你一定要親身到來聽他的經歷。然後,你會發現天上的月亮不是理所當然。

賞月前,可不要錯過這裏千變幻化的黃昏景致!

《泰叔from 長沙小廚》
我在泰國讀過幾年書,是一間罕有地教授英文的學校,可惜家貧,讀了幾年便要絕學了。長大後在餐廳做清潔,偶然間被老闆聽見我用英語與外國人交談,便提攜我做酒保,做了兩年。後來有位朋友介紹新加坡有好工,便幾位朋友一起到新加坡搵食。唉!去到才知朋友是騙子,想騙財,幸好酒店可憐我們,給我們在停車場度宿一晚。後來又想,抓到那個騙子又有何用?還是死死地氣回到泰國找工,最後到了沙地阿拉伯酒店做樓面,生活真的很苦,但我沒有害怕過,年輕嘛!有時候一個人獨自回家,都會被人毒打。後來老婆說要離婚,為了家庭,惟有回到泰國,本想開餐館,又失敗,結果還是要分開,我又回到阿拉伯,一共做了八年。我知道我仍有運,於是1992年隻身來到香港在泰菜館工作,最後定居在長沙下村煮泰菜。我沒有學過煮菜,只是做樓面時多看便學懂了,而且很正宗。這裏只是星期六日很繁忙,平時還是感恩難得的平安。
(d)長沙小廚(2980 3002)
大嶼山長沙下村35號地下

蒜辣炸大蝦 $78(d)

炸春卷 $48/4件(d)

自家製雪糕(椰子/青檸/香蕉/芒果)$30/3球
每種味道都很香濃,最正的是青檸味。(d)

紅咖喱牛肉 $88
泰國人最喜歡以紅咖喱配牛肉,味道份外香濃惹味,口感軟腍。(d)

塘福:多一分忍耐踏實

「我喜歡台灣的水滴咖啡,不像特濃咖啡的濃,卻淡香。」離島人的生活也。

就連外國人也欣賞他的咖啡手藝。

《Sanco from Baby's Coffee Store》
以前的塘福,有很多海豚和海膽,只要你踏進海裏,便會被刺到。別人吃蒸水蛋,我們吃的是蒸海膽。現在的塘福沒有海膽和海豚,只有一個平平的海灘,一個月亮,一堆星星,一叠回憶,和一間咖啡士多的故事。
離島人,心底裏都埋藏着一個聽天由命的心態,但不代表我們會失去生活的衝勁,反之,是多一分忍耐,多一分踏實。讀中學時我便愛上做麪包做西餅。16歲完成學業,我便在麪包店裏跟師傅學做包餅。後來師傅沒做了,便到了樓上咖啡店工作,喝一杯特濃咖啡,便深深被咖啡的香味所吸引,便向咖啡路進發。幸好,住離島有一個好處,就是花錢不多,很快便儲蓄到一筆金錢,將我家樓下的士多頂手,改成一半士多,一半咖啡店。有沒有害怕開店?沒有。畢竟塘福有一個地理優勢,就是處於東涌和梅窩的中間,咖啡店處於兩地的中心,加上我熟知街坊的喜好,淡季都能淨賺一萬多元。我很愛塘福,亦相信是我和伴侶my baby過下半生的地方,Baby's Coffee Store就是以她的名字命名,連招牌也是我們用建築廢料自家製。我還有一個目標:每五年開一所分店,帶旺塘福。
(e)Baby's Coffee Store(3484 3290)
大嶼山塘福村27號

Sanco願望是五年開一間分店!

Ginger Latte $32/杯
入口creamy,薑味慢慢滲出來,不太辣。(e)

Tiramisu Coffee $32/杯
一層咖啡,一層奶,給你一種輕柔之感。(e)

難得親切

《Tommy from The Gallery Bar & Restaurant》
I really believe here is the best place in Hong Kong. 我1994年來港,在這裏生活了十八年。在英國做地產,生活很苦悶,於是決定在九七回歸前來港定居,之前只來港一次,便愛上這個地方。平安而充滿樂趣絕對是這裏生活的寫照。早上起來我帶着幾隻小狗往山上散步,經過平平的沙灘,你會驚訝有位七十歲的婆婆在海裏掘出肥美的巨蜆,每逢四時半左右,又會有水牛群在餐廳外經過散步,六時半回家。這裏人與人之間很親近,村民告訴我關於月亮的中國傳說,更是奇趣。塘福,正如我們餐廳以紅椒作為標誌,刺激而清新。
(f)The Gallery Bar & Restaurant(2980 2582)
大嶼山塘福村26號

Black augus rib eye $245(連一款小食)
美國肉眼牛排肉味香濃,華姐掌握火候剛剛好,肉質腍滑鮮嫩,充滿肉汁。(f)

Cozze $118
美國西雅圖的青口用白酒煮,剛開口即撈起,鮮嫩無比。意粉也炒得好,芝士蒜味香濃。(f)

(左)比利時Vedett啤酒 $45
味道清香、渾厚、甜美。
(右)London Pride啤酒 $48
全英銷售第一名。以麥芽風味為基礎,充滿飽滿酒體、果香、完美餘韻且口感順暢的啤酒。(f)

南丫島賞月勝地

1.南丫風采發電站
沿洪聖爺灣方向走,到達南丫警崗十字路口,轉左行約十五分鐘便會到達。走上凉亭,黑夜盡收眼底,滿月和星星的風采絕不啞於風車的輪轉。

2.洪聖爺沙灘
洪聖爺是最熱鬧的沙灘,水清沙幼,既可坐上岸邊的大石上,又可邊燒烤邊賞月。

3.榕樹灣大街餐廳
榕樹灣大街上的食店密密麻麻,大部份的食店後都有露天茶座的位置能看到天上的明月,在這裏能過一個熱鬧的中秋。

大嶼山賞月勝地

1.長沙下灘
長沙下灘是最接近東涌的一個灘口,假日這裏會變得很熱鬧,在這裏可以邊在餐廳用膳邊賞月。

2.貝澳
假日的貝澳同樣熱鬧,這裏還有水牛陪你過中秋。

3.塘福沙灘
塘福沙灘相對地寧靜,讓你靜心欣賞月兒高高掛。