淮安市大閘口，有古屋幾棟，一旁有模仿老建築連串取名「越河美食街」，內有本地人都稱許的淮揚菜館「百年文樓」。
昨天寫蒲，因由該店吃過那味極爽甜，蝦沫蒲菜。
沒見上海菜的油膩帶甜，去年到揚州阿一，牧牛湖伍智聰代訂一席清爽淮揚菜，獅子頭之酥軟香濃，轉眼快一年，餘韻猶香。
這次在淮安當然要好好飽餐幾頓地方菜，還要避開客戶邀請，免得又紅酒又大麯，你敬我敬他敬大龍鳳。旁敲側擊，套出店名，再問專車司機前往路數。
凉菜鹹水鴨，鮮美無比，鴨頭鴨翼鴨掌另分碟上，也是一番細節的講究。形形色色七八種，熱菜未上，襯啤酒已撐起半個腸肚，好吃，就因為好吃，讓大眾開懷。
第一度熱菜是五星級酒店大堂經理特別推薦，平橋豆腐。極細的刀功，絲滑的品質，難怪那經理幽幽細訴，「我們酒店的出品沒法比！」
這夜菜式極豐富，員工並模特兒十一人凉熱連點心二十道菜，啤酒不絕，最上心除了平橋豆腐，蝦沫蒲菜，還有朱橋甲魚羹，紅燒老鵝，濃湯魚丸，原汁豬手煲，豆角燒茄子……你道什麼是長魚？軟兜長魚上枱，原來是清炒黃鱔，魚米之鄉特色，田裏，河溪裏，泥沼裏都是黃鱔。本地人炒來其滑無比！還有一樣，秘製潤肺梨，將雪梨心挖空，藏入紅黑糯米葡萄乾，清燉，甜酸甜酸超好味，化啖止咳解滯齒頰留香。
說起長魚，不得不說「冬林麪館」。兄弟自本地旅遊資料讀得，來淮安必吃黃鱔麪。可是問遍不得要領。前夜自「百年文樓」學得長魚為本地人稱謂黃鱔。長魚麪？人人都知道，司機教路，淮安市清浦區，文廟新天地，總能找到「冬林麪館」，那裏的長魚麪最受本地人歡迎。
找到了，除了長魚麪，還吃了蒲菜、獅子頭、紅燒大魚頭……又是近廿道菜。地方普通得不得了，可無損一應凉熱菜近100分。尤其鎮店名物長魚麪，黃鱔肉滑且長，湯水足，那手拉麪質樸優良。
都是十一人吃，埋單百年文樓一千五百，冬林麪館六百元。人人飲飽食醉，都沒埋怨吃多了，要減肥，好東西吃下去，誰又介意增重幾安士？