在內地公務宴會中，魚翅是重要菜式。有山東魚翅加工、批發商估計，北京是內地最大市場，魚翅日銷售額高達一億元（人民幣．下同）。一碗魚翅湯約售388元至488元，而部份豪華飯店一碗魚翅湯就賣1,800元。有商人透露，曾於公務宴請中沒點魚翅，結果工廠被下令停工一周整頓。「魚翅是個符號性東西，和茅台、鮑魚等一樣，代表着你的誠意。」一名河北籍張姓企業家自稱曾因魚翅吃過大虧。有一次，他在一家熟悉的飯店請某基層部門負責人吃飯，飯店經理事前告訴他，新進魚翅質量不好，於是他沒點魚翅。飯局後，張姓企業家的工廠就被下令停業整頓了一星期，直接損失幾百萬元。為減少公務宴請的奢侈，國務院機關事務管理局今年6月已明確表示，將明文規定公務接待不得食用魚翅。北京《中國經濟週刊》