【記者梁御和報道】做了數十年工程師的Paul叔，到了50多歲時忽發奇想，退休去滿足兒時當農夫的夢，膽粗粗到元朗鄉郊執起鋤頭過務農生活，卻發現本地有機農產品大有市場。他獨力開墾農地種植有機蔬菜，更提供網上訂貨連送貨的直銷服務，初步收支平衡。這個現代農夫發現，21世紀的香港，歸園田居也可以是一盤生意！「細個住何文田，屋企望出去係一大片田地，當時已經立志要做農夫，不過爸爸話新一代冇人會再做農夫，先至打消念頭。」位於錦田的豐盛有機農莊莊主Paul叔，過去一年每天在田地間作業，一邊抹汗，一邊笑談如何臨老入行。
獨力開墾 支持者眾
在理工學院（即現時理工大學）修讀工業工程的他，畢業後順理成章到工廠成為佈局工程師，其後幫朋友，在一家做大型裝修工程的公司打工，一做幾十年，近年萌生退休念頭，腦際閃起兒時「當農夫」的夢想。「08年參加一個有機耕作課程，因緣際會識咗一個農地地主，上年膽粗粗就用兩萬蚊年租，租咗呢塊地自己玩。」初時抱着自娛心態，直至見到這幅面積約五萬多呎的農地，竟挑起他的雄心壯志，把地「當生意搞」。一年間，Paul叔獨力將荒地開墾成多塊農田，挖掘引水道作分隔，再導入農地旁的山水作灌溉，令理想農莊成形。現時農莊種有二十多種大眾化的蔬果，包括菜心、白菜、西瓜、蜜瓜、玉米，近期主打本地少見的白苦瓜。為開拓業務，他得任市場推廣的兒子協助，開設網頁及社交網站在網上招客，現有600多個支持者，點擊率達1.7萬次。全港有機農場為數不少，為出奇制勝，他想到自製循環再用環保網袋，「可以疏水唔怕整爛啲菜，客人用完我哋用五毫子收番！」有機、方便、環保、便宜，令他取得固定訂戶，「家每星期都有十幾戶人訂菜，大部份都係家庭」。Paul叔又希望推廣綠色生活概念，已與多間慈善機構合作舉辦體驗日，讓小孩免費落田體驗種玉米。主意多多的他滿腹大計，「嚟緊會種洛神花同香草，可以開班教人冲特飲；仲會整個小魚池養『有機魚』，哈哈！」他面上掛着滿足的笑容，就是他最豐盛的收成。