「在外面每吃10頓飯，就有一頓可能遇上坑渠油。」近年坑渠油在內地無孔不入，令人惡心的廢棄油加工後竟循環再用重回餐桌上，連高檔食肆都有可能用上坑渠油，廣州警方近日指，路邊的燒烤攤（圖）大部份都是坑渠油黑點。
水煮食物一半用坑渠油
廣州警方指，大部份香氣撲鼻的街頭燒烤攤，是使用坑渠油的重災區；便當和商務套餐也可能有坑渠油；紅油水煮美食以及油炸燒烤菜式，有一半用坑渠油。至於清蒸魚、海鮮和煲湯則不含坑渠。
警方又指，市民可以用「看、聞、嚐、聽、問」等五個方法辨別坑渠油：看油的顏色應該是透明的；把油滴在雙手摩擦發熱後，嗅其有否異味；用筷子取一滴油嚐，口感不帶酸；取油層底部1、2滴油塗在易燃紙上點燃，無聲響就是合格品，若發出「劈啪」爆裂聲就代表可能摻假品；問店家油的進貨來源及有無當地衞生部門檢測報告等。
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