【本報訊】本港每日製造3,200公噸廚餘，有大型連鎖超市甚至棄置仍可食用食物。非牟利機構「惜食堂」的食物回收及援助計劃，創立至今一年多，回收超過2萬公斤剩食。惜食堂上月更在小西灣工廈設中央廚房，處理及製作飯盒贈予有需要人士，希望三年後，由現時每月可製作約1.3萬個飯盒，增至每月5萬個，讓更多長者、基層及低收入人士受惠。
環境局局長黃錦星昨出席中央廚房開幕典禮時表示，現時超過三分一廚餘來自工商業界，幸近月有商界和環保團體合作減少廚餘，包括有超級市場願意捐出賣剩但未過期的食物，相信可以幫助基層。他又稱，正計劃在大嶼山小蠔灣設有機資源回收中心集中處理廚餘，稍後向新一屆立法會申請撥款，希望2015年落成。