在日本一千年捕鯨歷史裏，鯨魚最終的命運，是送到口裏的一塊肉。
每年6月至9月，是日本捕鯨季節。攝影師等了幾天，在網上看到「外房捕鯨株式會社」快將有十多米長的南槌鯨運到。晚上消息，翌日早上，東京近郊千葉縣房總半島和田浦碼頭，已經躺着死去的巨鯨。旁邊觀看的，有穿T恤制服的鯨魚買手，有大人與小孩村民。在日本文明國度裏，每年可以合法捕殺26頭南槌鯨。
躺在碼頭上的巨鯨，早被割下尾鰭，為的是要證實合法被殺鯨魚的品種。浸水大半天，不是為了追悼，而是為免魚肉太硬，令它鬆軟可口一點。
大家都要分上一杯羮
午飯過後，以噸計的南槌鯨，被拖拉機拖到工場，磨出一條血路。偌大的工場，為了宰殺偌大的鯨魚。時候一到，十多個強壯的宰鯨手，各有角色，各有位置。宰鯨第一刀，男人執着長長木柄，把一呎長刀鋒完全刺入鯨魚頭部，在堅厚的魚皮、脂肪與魚肉裏面，刀鋒要在鯨背拉動，需要很沉重、沉着的力量。由頭劏到尾，用了約十分鐘。同時間，鯨的肚皮子，被另一個刀手刺開了。然後，他們用吊臂勾着鯨魚頭部附近的肉，然後從頭到尾撕成兩半。
由此，十多人的工序開展。如演戲的節奏，各自各熟練地舞弄利刀下鯨魚死亡之歌。去水道，血流成河。等候冷藏的膠箱裏面，分門別類，載着鯨魚不同部份，包括一呎厚的雪白脂肪，和鮮紅的肉等等。宰場外，還有列隊排陣的小膠桶與膠箱，都是不同買手或村民預留的，他們都要在鯨肉上分一杯羮。
吃鯨的戰後日子已遠去，冷藏櫃內存放了多少鯨肉，人的需要是否遠少於宰魚數量？以前為生存，現在，宰鯨已變成日本光明與陰暗的矛盾。
水族館外賣串燒鯨肉
東京另一面的關西和歌山，太地町海邊浴場圍起防鯊網，讓小孩子享受與鯨魚一起暢泳的和平快樂，防鯊網外，卻依然是殘酷的捕鯨世界。攝影師遠遠在岸上用長鏡觀察，小鯨魚遠遠離開人群。人與鯨，本來就不是一道的。自然世界可以探索，但不可以製造。在日本捕鯨最輝煌時代，1969年建立了全世界最大的鯨魚博物館，裏面介紹了鯨魚品種及結構，以及日本人捕鯨歷史。有兩個足球場大小的水族池裏，飼養了習慣在小孩子面前等吃的鯨魚。
水族館內，鯨魚表演飛躍及頂波伎倆，娛樂觀眾一家大小。然後，博物館外的串燒鯨肉，飄着悲慘不平等不平衡的自然世界秩序。
攝影：林亦非 撰文：冼麗婷