【本報訊】世界知名的53名星級廚師，選出全球101間最佳食肆，其中四間座落本港這美食天堂並各有特色。主打創意料理的BoInnovation及城中名人食堂名人坊，都已獲米芝蓮兩星；大班樓則以保留傳統味道馳名，至於點點心點心專門店，則最經濟實惠。
記者：翁煜雄
新聞網TheDailyBeast邀請53位星級大廚，在全球選出最優質食肆，結果共101間食肆獲推介，包括位於歐洲、北美洲、亞洲等不同地區的各國菜式食肆。
本港有四間入圍食肆，包括已獲米芝蓮兩星的BoInnovation，由有「廚魔」之稱的名廚梁經倫主理，以創新料理著名。推介此食肆的紐約「Annisa」總廚AnitaLo，也形容其菜餚「從現代及全球性角度炮製的美味廣東菜」。BoInnovation的梅菜菜式早已聞名，甚至製成梅菜雪糕來配鵝肝，創意滿分。
大班樓亦獲選
另一獲推介的名人坊，也已獲米芝蓮兩星。雖然該店以魚翅馳名，但環保人士不妨參考東京「龍吟」總廚山本征治的推介，他坦言每到該店必點螺肉湯和脆皮雞，「雞皮一咬便卜卜聲碎開，可能是我吃過最好吃的雞」。
在中環九如坊的大班樓，獲香港「Amber」大廚RichardEkkebus推介：「當你走進這舊區，時間像停頓了一般。必吃的是十八味豉油雞，話梅肉桂糖醋排骨。」
在旺角、佐敦及灣仔都有分店的點點心點心專門店，應是推介食肆中最經濟實惠，一碟平均只需十多元；除了招牌燒賣外，推介的RichardEkkebus則認為必吃食品包括煎釀茄子和沙薑滑雞扎。其他區獲推介食肆包括越南CafeBazar、和澳洲Bentley等。
世界名廚挑選港四大食肆
入選食肆：BoInnovation
名菜：梅菜豬肉
推薦名廚：紐約「Annisa」、總廚AnitaLo
入選食肆：名人坊
名菜：魚翅
推薦名廚：東京「龍吟」、總廚山本征治
入選食肆：大班樓
名菜：炒豬頸肉
推薦名廚：香港「Amber」、大廚RichardEkkebus
入選食肆：點點心點心專門店
名菜：燒賣
推薦名廚：香港「Amber」、大廚RichardEkkebus
資料來源：TheDailyBeast