【本報訊】首批逾1,400公斤日本直接運港的神戶和牛明日開售，七間超市將以每磅400元至1,400元發售，首周七折；有日本食肆和連鎖火鍋店分別推出1,688元五道菜晚餐和568元任食火鍋餐。專家建議在家烹煮神戶和牛時忌煮得太熟，否則難嚐真味。
神戶肉流通推進協議會昨宣佈，繼澳門後香港成為第二個正宗神戶和牛出口地區。協議會副會長平井力指，港人愛吃優質食品，神戶牛在澳門大賣，相信在港也會受歡迎。日本駐港副總領事石井哲也表示，去年3.11大地震後神戶和牛產量驟降，現回復正常，可定期供港。
日食肆火鍋店即推菜式
洲際酒店NOBU餐廳主廚ErikIdos在記者會上，即場製作多款神戶和牛菜式給記者和嘉賓試味。
代理神戶和牛的「和牛達人」董事總經理稱，首批約七頭牛上周抵港，已分發至各銷售點，暫定下月再有10頭牛來港。NOBU餐廳明推出神戶和牛晚餐應市，ErikIdos指餐廳提供的全屬A5級和牛，有肉眼、西冷及牛柳等部位，整個餐約有250克和牛，霜降（脂肪分佈）程度BMS達8級或以上（最高12級），製作壽司的更達BMS11級，餐廳暫不提供全生的刺身菜式。
和牛達人旗下的牛陣及本陣本月底開始供應神戶和牛，牛陣推568元火鍋餐，任食兩小時；本陣提供肩脊、肉眼作燒烤用。
明起部份Taste及GREAT超市將有神戶和牛發售，首周七折優惠，折實最平280元一磅，價格視乎部位，最貴為西冷。
