近期連串的農藥蘋果、基因改造雞……令人聽到都怕怕。平時工作忙碌，睡眠又不夠，健康飲食真是不容忽視！想不到在商廈林立的九龍灣，竟然搵到不同類型的健康食肆，滿足一眾追求健康、愛享受的都市人！
記者：歐陽曉思
攝影：劉永發、蔡家輝
模特兒：Ruby@PureModels
意菜有心有機
很多人把有機食物與價錢昂貴劃上等號，味道既清淡又單調，其實這是一般人對有機的誤解，今時今日的有機菜式已變化多端，味感豐富。OrganicLifeCafe&Restaurant主打意大利有機菜，選址九龍灣貪其租金較平，省卻成本改而花費在食材上。除這裏的蔬菜百分百使用有機農場出品外，其他肉類如雞胸、鱸魚、穀飼牛、三文魚柳等，全是絕無激素的飛機貨；其他像亞麻籽、橄欖油、咖啡及啤酒等也是有機貨品，全面推行健康飲食。餐廳更自設風乾機，自家製各類風乾番茄、薯片、香蕉片、杏仁粒及菠蘿片，以保持食物營養，達至少油少鹽的效果。
即使有好食材，亦要配合心思烹煮才可嚐到箇中滋味。年輕大廚Oscar愛簡單方法作烹調，還不時加入創新口味，全因他本身也非常注重健康：「為了保存食材的原味及營養，我多以慢煮來保持食物的原汁原味，餐廳亦堅持少鹽少油，在選擇供應商之前，我們會自行做Research，看看是否真係有機，從而希望挑選最好的材料，也會確保每個細節都做到最好。」招牌菜有黑松露配雜菌扁意粉，用上有機扁意粉，加入黑松露粉和黑松露油，炒至口感爽而不硬，帶有菌菇的特殊氣味，黑松露芳香馥郁，味道圓潤細緻，洋溢陣陣麪香，不油不膩！
餐廳樓底極高，加上全落地玻璃設計，大大增加餐廳的空間感，裝修摩登華麗，午膳來這裏用餐，叫人心曠神怡。
a.OrganicLifeCafe&Restaurant（24200363）
九龍灣國際交易中心2樓平台花園
年輕我行我「素」
老闆黃女士是個環保中堅分子，茹素25年，早前長居美國，SARS時被淘大居民的團結所感動，決意在這裏開素食快餐LovingHut，向大家分享茹素的好處之餘，亦推動大家響應環保的心：「不少人食素，可能是為了宗教、健康理由，但其實食素既環保亦有益。有研究報告指出，畜牧業導致全球暖化，因生產肉類的過程會排放三種主要的溫室氣體，影響土質及水源，帶來污染，而大家只要吃一天素食，便可為地球減碳約七公斤。」素食者可分為蛋素、奶素、蛋奶素及純素四類，而該店提倡的則是純素（Vegan）飲食，即嚴格素食，採用無肉、無蛋、無奶，供應的食物非常天然，不下味精，而且用料嚴謹，如不含防腐劑的醬油、以水果提煉而成的調味料、原蔗糖等。雖然不少人都知道素食有益，但不敢踏出第一步，但隨着時代變遷，現在的素食再非單調，所以LovingHut不像以往的素食店般古板嚴肅，改以素食快餐形象示人，給人一個自由的飲食空間，所以成功吸引很多大學生或專業人士來此午膳。非常抵讚的是食物賣相幾可亂真，紐約扒雖是素扒，但睇落似雞扒，食落的質感亦如真的相似，蘸點糖醋汁相當好食，令抗拒素食的人也躍躍欲試。
b.LovingHut（27511321）
九龍灣淘大商場二期地下242至245號
享受時令鮮果餐
鮮果旅程開業13年，老闆張太之前任職航空公司餐飲長達十年之久，所以對食物均衡及新鮮度的要求都很高：「我特意選址九龍灣，因為我早已覺得這裏的發展潛力很強，以前附近沒有甚麼健康食肆，我希望多啲人注意飲食，便決定開這間店。」店內全用新鮮水果，絕非罐頭貨色，味道更新鮮、健康！原來鮮果餐不但受女士喜歡，拍攝期間小記看見有不少男性捧場客。心想鮮果餐份量一定唔夠飽，但餐單配搭多樣化，而且選擇豐富，可視乎自己所好而組合，單是沙律已有五款供選擇。女士們胃口較細，可選擇一隻雞髀、一份水果、一件麪包加一杯鮮榨果汁，已經很足夠；至於男士食量較大，則可選擇牛扒或吉列豬扒焗薯或飯，十分飽肚。最驚喜是連鴕鳥肉都有，張太說鴕鳥肉屬三低（零脂肪、較低熱量、較低膽固醇）及含多元不飽和脂肪酸的特性，適合高血壓、肥胖者食用，是健怡之選！
c.鮮果旅程（23181841）
九龍灣常悅道9號企業廣場一期1樓4號舖
