還有兩個星期就到奧運，今屆香港代表團共派出42名運動員參加13個大項，是回歸後最龐大的陣容。運動員平日的密集式練習，一定消耗不少體力，這一次我們找來三位代表香港出戰倫敦奧運的歐鎧淳、黃永棋和方綺蓓，大談他們的備戰心情之餘，也分享他們的飲食喜好。一談之下，才發現他們為出征倫奧，每人都有一戒！
記者：歐陽曉思
攝影：劉永發、
蔡家輝、陳盛臣
美人魚愛切腩撈粗
第一次看見被譽為「智慧美人魚」的歐鎧淳（Stephanie），果然名不虛傳，出身名校、身材高䠷，學業、游泳兩不誤的歐鎧淳雖然只有20歲，言談得體之餘，笑容燦爛連小記都想多看幾眼。從美國回港三周，現在已前往英國集訓，第二次奪奧運入場券的Stephanie，成為港泳隊中唯一出戰兩項賽事的代表，而她也是泳隊今屆唯一雙線作戰的選手（分別是100米及200米背泳），問及有關這次奧運備戰情況，她坦言今屆奧運壓力比較大：「其實我以100背泳為先，希望打破1分1.06秒的香港紀錄。初從美國回來的時候的確有點壓力，但現在我每天訓練四小時，相信之後到威爾斯的集訓更能提升狀態，加上有父母和隊友的支持，現在會以平常心來應對。」
香港地美食多籮籮，Stephanie都難以抵擋香港美食，導致體重略升，她笑說：「在美國只有Salad和麪包，但香港美食實在太多，我一落機就想吃筲箕灣的安利切腩魚片撈粗，回來之後我每個星期也要吃一次！不過家要節食，希望奧運前以最好狀態出戰。」想不到Stephanie都咁識食，位於筲箕灣東大街的安利也是不少城中名人的最愛，無論甚麼時候去到門口都例必要等位，分別只在於人龍的長短。魚蛋魚片是安利的招牌美食，尤其是魚片頭，外層甘香，內裏彈牙鮮甜，而這裏的粗麪撈得均勻，每條麪條都染成啡色，撈粗麪的醬油色澤深沉，質感爽口彈牙，除了醬油的香甜外，還有些微麻油的香味，油香撲鼻。老闆說牛腩是一種很難掌握的食材，而這家牛腩肉色較深，牛味濃郁，從肉的紋理一看便知很嫩滑，配以一碗滿是葱花的鮮湯，實在難以令人抗拒！
安利魚蛋粉麪（25138398）
筲箕灣東大街22號
羽毛球新星自詡牛魔王
22歲的羽毛球界新星黃永棋（Vincent），年紀輕輕已經先後擊敗林丹及陳金等國手，以為他一定恃才傲物，想不到這個六呎高的大男孩特別愛笑，做訪問時也不時微笑，十分可愛！還有兩個星期他就要出征去倫敦，問他心情如何？「沒有甚麼特別，也不會有太大的壓力，我會用平常心，希望這一次能入前八強，希望我的幸運底褲和香水能帶給我幸運！」聽到這裏我禁不住大笑起來，而他則帶點害羞地解釋因父母篤信風水，所以他每天練習前，都會上香拜佛，祈求倫奧順利。每天練習六個小時，從早上9時到12時，吃過飯之後再練多三個小時，所以每天差不多都在體育學院的飯堂開餐，他說一有時間就去食牛扒，「其實我是一個牛魔王，幾乎無牛不歡，但最近抽血檢查，醫生說我尿酸偏高，所以近排唔可以食咁多牛，只能多吃點碳水化合物，沒有牛肉總讓我感到患得患失似的！」
Vincent推介科學園的Meraviglia，該店面積5,000平方呎，環境寬敞舒適，特設露天座位，可讓他稍作休息，充一充電。花費700萬元的裝潢，配搭不同地方引入的獨特擺設，營造出摩登典雅的感覺。全店食材由外國進口，Vincent最喜歡來自新西蘭的安格斯肉眼扒，大廚烤牛技巧掌握得很好，五成熟的牛扒肉嫩無筋，外表焦香與內裏的嫩滑平衡得宜，肉汁豐富，配上特製燒汁，難怪Vincent對它情有獨鍾！旁邊的意大利粟米餅，花近四個小時用慢火攪拌至綿滑，令粟米餅更滑更出味！
Meraviglia（22107168）
沙田白石角科學園二期
科學園浚湖樓地下
百米飛人要戒甜
參加奧運是每個運動員的夢想，我們的女子「百米飛人」方綺蓓也不例外，陽光女孩的外表下，有着樂天爽朗的性格。田徑一般是非洲國家或美國的強項，與之較量會否造成很大壓力？「參加奧運是運動員的最終目標，今屆有幸出戰奧運已經令我非常開心，所以為集訓而停學半年也絕對值得。因為這是四年只得一次的盛事，四年後是甚麼情況也不知道，今次能圓夢已令我很開心，而我希望這一次出戰能破香港紀錄，我的目標是11秒6。」當我問她有沒有戒食的需要，愛笑的她頓時皺一皺眉並扁嘴說：「我最愛食朱古力蛋糕，尤其是心太軟，每當我看到朱古力漿緩緩流出的一剎那，感覺特別開心！但家要保持最佳狀態，就不能吃甜品，加上短跑要有無比的爆炸力，營養師要我多食飯，我每天只可以不斷吃飯，幸好還有第二最愛——沙律，起碼可以吃一些自己愛吃的東西！」
HabituRistorantetheGarden可謂鬧市中的桃花源，餐廳平台有個雅致的空中花園，環境清幽，偷得浮生半日閒。而招牌甜品朱古力心太軟配海鹽焦糖雪糕，令方綺蓓欲斷難斷，賣相精緻，外脆內軟，朱古力味濃不膩。海鹽焦糖意大利雪糕亦甚有新意，一絲微鹹令原本甜膩的焦糖，變得更輕膩清新，滿有驚喜。
HabituRistorantetheGarden（28983919）
銅鑼灣恩平道2-38號
利園二期3樓308號舖
