回家吃飯 - 蔣芸

回家吃飯 - 蔣芸

食家唯靈說要抗拒通脹加價最好的方式是回家吃飯,這句話說中了不少普羅香港人的心聲。
每一家食府都有難處,租金貴,人工貴,食材貴,水電費貴,而這些通脹只有加諸於消費者身上。不是有不少餐館就此關門大吉了嗎?百物騰貴的今天,在外消費又要抵食又要美味,還要自家做不出來的才有去幫襯的理由,否則只有花錢買難受,吃了一肚子氣還吃了一肚子不知是什麼名堂的添加劑,真材實料營養豐富又有益身心的一餐,除了自己動手,還能如何?
有時要請客吃飯,先此聲明,地方不怎麼樣,與閣下常光顧的什麼會所,知名食府,名人飯堂不能比,但尋常小菜的鑊氣夠,又能特別到你自己做不出來,請別嫌棄要來呀。
朋友都善解人意,也知我一向是沒有那麼大的頭不戴那麼大的帽,經濟實惠又不講究排場,再加上補說句叫人不嫌棄什麼的,好像不來就是嫌棄小館子似的,多半沒有推托便欣然赴會,叫我好生歡喜。
至於自己動手倒也不難,必先從自己上街市採購開始,每一個街市都是一道道好看的風景,看着豐盛的一攤攤,心中必有新的盤算,也有靈感泡製一些特別的菜式。在租金昂貴到逼得餐館得多擺枱子,弄到擁擠得像大食堂的今天,回家吃飯,三、四餸一湯,明火明爐的撚手小菜,一一列開,有色有香有味,還有溫馨的家居風味,又免去舟車勞頓之苦,人盡其才,物盡其用,還有好言好語來打氣,心甘命抵的家庭煮婦,英雄大有用武之地了。