歐國盃決賽逼近，無論你是捧哪一隊，是DieHard球迷還是湊熱鬧者，總要找一間有波睇、環境四正、食物好，又有得啤啤佢嘅酒吧，見證這場可能是有今生無來世的賽事！新開業的Brotzeit便能滿足晒以上要求，至於氣氛好不好？看餐廳在初開業期間，播放分組賽賽事時已錄得上下兩層全場爆滿的佳績，你話呢？
記者：陳劭敏
攝影：劉永發
Model：Jancy、Eagle@PureModels
天然德國啤
睇波最重要的，當然是無遮擋大電視！Brotzeit上下兩層共設有三部LED屏幕，雖然尺寸不算特大，但上層的無椅背座位，和下層的高腳吧枱，都能確保每位球迷可以無遮無擋盡覽賽事。看得興起，少不免要飲番兩杯，餐廳提供共18種德國啤酒，多款紅、白酒及雞尾酒選擇。其中的四款生啤，更是使用100%天然泉水製作，並使用定立於1516年的GermanBeerPurityLaw（Reinheitsgebot）作標準。所謂的GermanBeerPurityLaw，是昔日用來監控德國啤酒含量的法例，當時只有水、大麥及蛇麻草能用於製作啤酒，但現時的法例已容許加入酵母、小麥及蔗糖等物質，所以這裏喝到的啤酒更清純，亦全無雜質！其中的OriginalMunchnerLager，顏色清澈，喝下味道雖較淡，但麥味相當之濃，最啱邊飲邊睇波！若果自問好酒量，則可選擇較濃的Hefe-Weissbier，此酒在慕尼黑極受歡迎，不要以為它酒身混濁，實是來自它未經過濾的製法，當中還帶有點點香蕉味！
特脆特大燒豬手
菜式方面，Brotzeit主打德國南部的巴伐利亞菜，由於此地區與奧地利相連，受鄰國影響下，這裏的地區菜與其他的德國菜亦有所分別。就以燒豬手為例，北部多使用熱水烹調，但巴伐利亞菜則改為烤焗，令豬皮脆卜卜！餐廳的豬手經三日時間烹調，先以秘製香料醃製一天，然後第二天再以低溫慢煮兩小時，最後在上菜前才灑上啤酒，並烤脆豬皮。不要以為豬手就一定肥膩，經大廚挑選的來貨肥瘦適中，除脆皮下的脂肪外，其餘肉質不會過肥，且肉味香濃，大大件供兩至三人分享剛好！另一特色菜傳統小牛膝配牛肉蛋麪，牛膝先以燒汁燜足兩小時，確保肉質夠煙韌；一旁的蛋麪用雞蛋和麪粉兩種材料製作，但以牛油烹煮，配上肉汁吃非常惹味。腸仔是德國菜的重要一員，在巴伐利亞菜中也不例外。想一次過試勻各種肉腸就必點拼盤，包括：辣雞肉、芝士豬肉、蒜茸豬肉、Nurnburger及Weisswurst肉腸。其中呈白色的Weisswurst，是巴伐利亞區餐廳的必備菜式，以小牛肉、煙肉、荳蔻、檸檬及洋葱製成，味道豐富。當地的Weisswurst天天鮮製，通常在下午兩點已告售罄，在德北更是難求；而Brotzeit則把配方交由本地指定肉食廠製作，盡可能保持鮮製及呈現巴伐利亞的原味。提提你餐廳菜式份量不少，約多幾位朋友齊齊睇波兼擦巴伐利亞菜為上策！
Brotzeit（23162666）
尖沙嘴東部麼地道66號尖沙咀中心G6及UG16號舖
營業時間:中午12時至深夜