【本報訊】大快活（052）昨公佈截至3月底止全年業績，與同業大家樂（341）同樣面對工資、租金、食材「三高」問題，但全年純利仍錄得5.4%升幅，較大家樂倒退7.9%優勝。雖然大家樂已明言今年或加價3至4%，但大快活聲言盡量不轉嫁予消費者，相信今年加價最多2%。 記者：周燕芬
大快活行政總裁陳志成表示，「今年食品原材價格冇前兩年升得咁急，加價壓力冇咁大，加上提升營運效率，盡量唔轉嫁畀消費者。」過去兩年集團的加價幅度約1.9%至2%。
慶40周年 派發特別息
去年中本港推出最低工資，飲食業成為重災區，連快餐業龍頭大哥大家樂亦錄得8年來首次盈利下跌。然而大快活仍能增長5.43%至1.3億元；每股盈利104.45仙，末期息38仙，連同慶祝40周年派發特別息40仙，即共派78仙。大快活中午公佈業績後下午股價造好，收市升6.1%至14元。
主席羅開揚說，為應對最低工資，「做多咗嘢令公司更有效率，更有經濟效益，例如喺總廚、員工更期上做嘢」，若沒有這些應對措施，盈利將減少4000萬元，即減幅20至30%。大快活今年的兼職員工比重由往年的2至3%，大幅提升至今年的40%，員工數目沒有大變，但工時則有所減少，這亦是應對最低工資的招數所在。此外，設立中央總廚減省分店工序，以及設置企業資源計劃系統軟件，亦有助提升集團營運效率。
相較大家樂，其上年度增長13.6%至51.4億元，大快活增幅則為11.2%，至15.8億元。
內地業務期內分部盈利下跌12.6%至1643.9萬元。羅開揚坦言，「中國生意差咗，會小心啲！」內地業務增速由去年雙位數放緩至今年單位數；集團已調整內地餐飲訂價，由針對較高消費調整至市場可接受程度，開新店亦會更審慎。
續開新店 中港聘800人
他指出，今年集團資本開支約1億元，當中7000萬元用於開新分店，香港擬再開6至8間，而內地則開7至8間，中港兩地今年仍會新增招聘合共600至800人；餘下3000萬元於內地投資總廚房。
同業一直在呻租金高昂，他指租金只佔集團整體收入約2%；過往兩年店舖續租升幅約15至18%，今年料約15%，年期一般為3年，他認為升幅為正常水平。
