【本報訊】端午節將至，內地「黑作坊」（地下工場）出品的黑心糉攻入本港。《蘋果》記者在廣州、深圳多個各有「毒」門秘方的糉子工場直擊「屎坑糉」、「臭蛋糉」、「硼砂糉」及「腐肉糉」的生產和包裝過程，無論工場環境還是食材用料，均令人作嘔。更甚的是，連元朗最近都有類似黑作坊的包糉場，工人在污水橫流的渠邊包糉。
記者：林熊 司徒韋桐 張軍
廣州市海珠區石崗村一間100多呎的村屋，工人忙着包糉，工場負責人則從屋內暗格取出一包白色粉末，灑在一盆糯米上。他向扮客訂貨的記者說：「咁樣啲糉會更好味，你都係賣畀人，如果一兩日賣唔晒變壞咗點算呀？呢啲係硼砂，加咗之後啲糉可以擺成個星期都得；個個場都係咁做啦，唔會食壞人㗎！」據了解，成人吃下1至3克硼砂便會中毒，15克可致命。
「煮熟聞唔到臭味」
深圳東門街市多了不少賣糉檔，有女店東直認專門供應本港多間酒樓及食肆，她帶記者到位於羅湖區大望村的一個糉子工場，屋內擺放一盆醃好的五花肉，充斥腐肉臭味，屋外後巷擺放着五箱鹹鴨蛋，一名女工正忙着打蛋，不理好蛋臭蛋均打在一個盆裏，臭味令記者不禁作嘔，女工則若無其事說：「就算係臭蛋同糯米一齊包，煮熟咗都聞唔到。」
這就是內地俗稱的黑作坊，記者指其產品是「臭蛋糉」時，女店東緊張地說：「呢度係臨時工場；我哋做好多年啦，全部都係你哋香港人來攞。」
港人聚居屋苑之一的蓮塘梧桐新居旁，一間糉子專門店更誇張，不論是醃製豬肉、浸泡糯米或糉葉均在廁所裏進行，廁所離食材僅咫尺，名副其實的「屎坑糉」。葉向記者稱：「我好多熟客都係香港人，好多香港人都買返香港。」
吃下或致腎衰竭
另一間位於皇崗附近的黑作坊，店東坦承用糖精做甜糉：「一個甜糉才賣三塊五，如果用糖成本太高，做不下去。」工場內到處都是食品添加劑的包裝袋，為令糉葉「變靚啲」，將糉葉浸在工業原料中，包在糉子上，吃下隨時引起食物中毒或腎衰竭。
近日，廣州深圳有關部門加緊掃蕩黑作坊，撿獲大量食品添加劑，包括豬肉香精及甜蜜素等；而深圳除了查獲硼砂糉外，部份糉更驗出大腸菌群超標。
