昨天教大家弄多款酒香滿溢的甜品，今日Charles便教大家做一些可愛的造型甜品，迎合不同類型的爸爸。爸爸看到這麼有心思的禮物，相信不會再覺得仔女只偏心媽媽吧！
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞、周旭文
示範：CharlesHo（Aroma'SoBaking）
Model：Hugo&Wilson@PureModels
CharlesHo
自1975年入行，於金馬餅店當學徒，1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麪包、中央工場包餅總廚。現為Aroma'SoBaking包餅導師。
足球蛋糕
有人說父子或父女的共同話題就是運動了，趁歐洲國家盃打得如火如荼，不懂看波的乖仔乖女，不如做一個足球蛋糕來投爸爸所好吧！
材料
全蛋150克、砂糖60克、鹽/梳打粉各1/12茶匙、低筋麪粉50克、可可粉15克、淡奶10毫升、淡牛油（熱溶）20克、甜忌廉（拂起）適量
軟心朱古力：64%黑朱古力（坐溶）220克、淡牛油40克、淡忌廉140毫升、鮮奶90毫升、白蘭地酒20毫升
做法
1. 全蛋、砂糖及鹽用打蛋器以快速打至鬆發，篩入低筋麪粉、可可粉及梳打粉，用打蛋器拌勻，加入淡奶、淡牛油拌勻，倒入鋪好烘焙紙的15厘米半圓模內。
2. 將餅模放入預熱至150℃焗爐的中層，以180℃焗25分鐘，當焗至上色，則調溫至150℃，待凉。
3. 將蛋糕底面輕輕切去，切出四片1.2厘米厚的蛋糕片，再印出兩片7厘米、兩片9厘米和一片12厘米蛋糕片。
4. 做軟心朱古力，將黑朱古力、淡牛油、淡忌廉拌勻，加鮮奶和白蘭地酒拌勻，留起約4份作點綴之用。
5. 在兩個12厘米半圓球模先鋪上保鮮紙，分別加入軟心朱古力、7厘米蛋糕片、軟心朱古力、9厘米蛋糕片、軟心朱古力，在其中一個放上12厘米蛋糕片，放入雪櫃下格雪11/2小時至凝固，取出脫模。
6. 在半球中間塗上軟心朱古力，把兩個半球合併成球形，用軟心朱古力薄塗表面。放上五角和六角形紙樣輕劃出足球花紋，以甜忌廉和軟心朱古力唧出圖案即成。
貼士：
足球圖案由五角形（黑色）和六角形（白色）組成，尺寸大小及比例要準確，做出來才有真實感。
領呔曲奇
對於工作狂爸爸，選禮物的確有點難，年年送領呔又說無新意，今年不妨送自製的領呔曲奇，應該會有驚喜。
材料
淡牛油/罐裝牛油各40克、砂糖35克、香油2滴、冧酒3毫升、全蛋30克、低筋麪粉115克、黑/紅朱古力漿各適量
做法
1. 淡牛油、罐裝牛油、砂糖、香油、冧酒用打蛋器的慢速拌勻，轉用快速打至鬆發，分兩次加入全蛋，打至乳白色，加入低筋麪粉，用膠刮拌成麪糰。
2. 將麪糰以麪棍碾至約5毫米厚，放上領呔紙樣，切出領呔形狀。
3. 在領呔表面用壓花輪斜壓花紋，印上星星圖案。
4. 將曲奇放入預熱至150℃焗爐的中層，再調高至175℃，焗20分鐘，取出待凉。
5. 用黑朱古力漿在曲奇圍邊加上圓點，再用黑紅朱古力畫上領呔斜紋，完成。
貼士：
曲奇焗至上色時，可按情況調低至150℃及只用面火，讓曲奇不會過深色。
手機餅乾
不是後生仔女才會用智能手機，越來越多新潮爸爸也不甘落後人前，若仍是在學的孝順仔女，沒法負擔真手機當禮物，不妨做朱古力手機以表你的心意。
材料
淡牛油/罐裝牛油各40克、砂糖35克、香油2滴、冧酒3毫升、全蛋30克、低筋麪粉115克、黑色造型朱古力80克
朱古力機面：黑/顏色朱古力漿各適量、朱古力光亮噴劑少許
做法
1. 將淡牛油、罐裝牛油、砂糖、香油和冧酒，用打蛋器以慢速拌勻，轉用快速打至鬆發，分兩次加入全蛋，打至乳白色，加入低筋麪粉，用膠刮拌勻成麪糰。
2. 將麪糰以麪棍碾至約1厘米厚，放上手機紙樣，切出手機形狀。
3. 把麪糰放入預熱至150℃焗爐的中層，再調高至175℃，焗20分鐘，放凉。
4. 做機面，用顏色朱古力漿繪出圖案，先畫主線條，再填底色，然後用黑朱古力漿填滿空位，待乾。
5. 把機面以朱古力漿固定在曲奇機身上，噴上朱古力光亮噴劑。
6. 將黑色造型朱古力碾平，切出手機邊位，並貼在曲奇上，然後畫出按鈕和其他細部份即成。
貼士：
想自製黑色造型朱古力的話，可預先一晚將300克的64%黑朱古力、200克粟膠及10毫升水搓勻，翌日便可使用。
禮服士多啤梨
雖然很多人也以為女人較貪靚，其實很多爸爸暗地裏也很姿整，這個可愛的禮服士多啤梨，帥氣醒目，定可得到爸爸的歡心
材料
長柄士多啤梨3粒、白/黑/紅/黃/藍色朱古力漿各適量
做法
1. 白朱古力漿隔熱水坐溶，浸入士多啤梨，取出，放在膠片上，並放入雪櫃下格略雪以加快凝固。
2. 將士多啤梨側放入已坐溶的黑朱古力漿中，重複另一側，做成V形。
3. 用黑朱古力漿劃上襯衫鈕扣，再用顏色朱古力漿畫出煲呔並填色即成。
貼士：
想更美味，可用調溫朱古力（CouvertureChocolate）來做，但處理上較複雜，初學者用免調溫朱古力（CompoundChocolate）便可。
